




Bâtons de cannelle de Cassia | 1 kg
dont TVA plus envoi
- Parfait pour vos desserts
- Sans additifs
- Arôme sucré
- Épicé
- Écorce de cannelle entière
✓ délai de livraison env.
3-4 jours ouvrés
Tout en un coup d'œil : Bâtons de cannelle de Cassia
Valeurs nutritionnelles moyennes | pour 100 g |
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Calories (en kj/kcal) | 1005 / 243 |
Lipides | 1,2 g |
dont acides gras saturés | 0,3 g |
Glucides | 28 g |
dont sucre | 2,2 g |
Fibres | 53 g |
Protéines | 4 g |
Sel | 0,03 g |
Réf. de l'article | ZIMT_001 |
Origine | Indonésie |
Contenu | 1 kg |
Marque | KoRo |
EAN | 4260654783100 |
Fiche descriptive | Spécifications |
Traces | Étiquetage des allergènes |
Livraison | Coûts d'expédition |
Entreprise | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
Conservation | À conserver à température ambiante. |
Ingrédients | 100% cannelle de Cassia |
Contamination croisée | Conformément au règlement de l’UE 1169/2011, ce produit ne contient aucun allergène. |
Dénomination de vente | Bâtonnets de cannelle Cassia |
Presse & Revendeurs | Photo fond blanc |
D'experts à experts

Ceylon
Bei Ceylon-Zimt handelt es sich um die ursprüngliche Form von Zimt. Es wird aus den Innenrinden des Cinnamomum verum Baumes hergestellt. Je dünner die Rinde, desto feiner und aromatischer ist der Zimtgeschmack. Der Geschmack von Ceylon-Zimt ist edler, aromatischer und weniger scharf als Cassia-Zimt.
Cassia
Bei Cassia-Zimt handelt es sich um die meistverkaufte Zimtsorte, die aus Südchina stammt. Die Cassia-Zimtstangen sind gröber und dicker als die des Ceylon-Zimtes. Zudem sind sie in der Farbe dunkler, sie haben einen höheren Cumarin-Gehalt und einen intensiveren Geruch. Cassia-Zimt hat eine geringere Qualität als Ceylon-Zimt und ist damit auch sehr viel günstiger.
Zimtstangen
Zimtstangen bestehen aus fermentierten und zusammengerollten Schichten von Zimtrinde. Sie eignen sich besonders gut zum Kochen von Rezepten wie Ragout, Curry oder Soßen.
Zimtbruch
Zimtbruch besteht aus Bruchstücken, die beispielsweise beim Transport oder Zurechtschneiden von Rinden anfallen. Lagert man den Zimtbruch kühl, trocken und dunkel, ist er bis zu drei Jahre haltbar.
Zimtpulver
Das gemahlene Zimtpulver ist pudrig und hat eine Karamellfarbe. Da der Cassia-Zimt günstiger ist, stammt das Zimtpulver bei uns in den Supermärkten meist von dieser Sorte. Das Zimtpulver verliert schnell an Aroma, deswegen solltest Du immer vor Gebrauch testen, ob es noch gut ist.
Zimt ist ein sehr altes Gewürz, das ursprünglich aus Asien stammt. Zimtbäume werden auf Plantagen angebaut. Direkt nach der Regenzeit wird der Zimt geerntet, da dann die Rinde frisch und feucht ist und leicht abgezogen werden kann. Die Qualität der Zimtstange wird in Ekelle gemessen und orientiert sich an Beschaffenheit und Farbe der Stangen. Der hochwertigste Zimt der Welt erhält Ekelle 00000, dann sinkt die Qualität über Ekelle 0, bis hin zu Ekelle 1, 2, 3 und 4.
Le graphique des prix KoRo Bâtons de cannelle de Cassia
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Qu'est ce que le graphique de prix KoRo ?
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Bâtons de cannelle de Cassia - Ein Blick hinter die Kulissen

Der Kassiabaum
Der Baum, von dem die Zimtrinde stammt, heißt Zimtkassie und wird bis zu 12 Meter hoch. Sowohl die Rinde als auch die Laubblätter duften sehr stark.

Hier wächst die Zimtkassie
Die Bäume, von denen Dein Cassia-Zimt stammt, stehen in Indonesien. Die ursprüngliche Herkunft des Cassia-Zimts ist allerdings China – deshalb nennt man die Zimtkassie manchmal auch chinesischer Zimtbaum.

Vom Baum zum Gewürz
Die Verarbeitung von der Zimtrinde zur Zimtstange erfolgt mit Handarbeit. Die Baumrinde wird vom Baum abgetrennt und anschließend von den äußeren Schichten befreit. Beim Trocknen rollt sich die Zimtrinde dann aber ganz von allein zusammen.

Zimtrinde vs. Zimtstange
Während man bei Zimtpulver nicht auf Anhieb erkennen kann, ob es sich um Cassia oder Ceylon Zimt handelt, kann man bei Zimtstangen erkennen, um welche Zimtsorte es sich handelt. Cassia-Zimt besteht aus einer dicken gerollten Rinde des Cassia-Baums, auch Gewürzrinde genannt. Ceylon Zimtstangen sind hingegen dünne, zusammengerollte Innenrinden des Zimtbaumes.

Cassia vs. Ceylon
Die beiden Zimtsorten unterscheiden sich außerdem im Cumaringehalt. Cumarin ist ein natürlicher Inhaltsstoff von Zimt, der in sehr hoher Dosierung gesundheitsschädlich sein kann. Der Cumaringehalt ist bei Ceylon Zimt von Natur aus geringer als bei Cassia-Zimt und wird deshalb empfohlen, wenn Zimt häufig auf dem Speiseplan steht.
Bâtons de cannelle de Cassia Laissez-vous inspirer !
Des gaufres saines
Pour bien commencer la journée, voici une recette de gaufrettes santé pour vous.

Les questions que vous vous posez sûrement Bâtons de cannelle de Cassia
Quelle est la différence entre la cannelle de Cassia et celle de Ceylan ?
La cannelle de Cassia et la cannelle de Ceylan ont quelques différences. Par exemple, la cannelle de Cassia vient de Chine alors que la cannelle de Ceylan vient du Sri Lanka. En termes d'arôme, d'apparence et de prix, il existe également quelques différences entre la cannelle de Ceylan et la cannelle de Cassia. La cannelle de Ceylan a un arôme plus fin, la cannelle de Cassia est plutôt forte et légèrement sucrée. Les deux variétés de cannelle diffèrent également en termes de prix : la cannelle de Ceylan est sensiblement plus chère que la cannelle de Cassia. Les deux variétés de cannelle se distinguent également par leur teneur en coumarine. La coumarine est un ingrédient naturel de la cannelle, qui est nocive pour la santé lorsqu'elle est consommée à très forte dose. La teneur en coumarine de la cannelle de Ceylan est naturellement inférieure à celle de la cannelle de Cassia et est donc recommandée si vous ajoutez régulièrement de la cannelle dans vos préparations. La cannelle de Cassia n'est ni malsaine ni toxique si elle est consommée en petites quantités. Si vous utilisez régulièrement beaucoup de cannelle pour épicer vos plats, vous devriez plutôt utiliser de la cannelle de Ceylan, car la cannelle de Cassia contient un peu plus de coumarine.
Y a-t-il des allergies à la cannelle ?
Oui, il y a bien des allergies à la cannelle. La plupart du temps, une réaction allergique à la cannelle est une allergie croisée. Si vous ressentez des symptômes d'allergie en mangeant de la cannelle, vous devriez plutôt éviter d'en consommer.
Comment puis-je utiliser la cannelle de Cassia ?
La cannelle de Cassia peut être utilisée pour la cuisine et la pâtisserie. La cannelle est non seulement idéale pour le riz au lait, les biscuits de Noël ou le porridge, mais certains plats asiatiques ou nord-africains acceptent volontiers une bonne pincée de cannelle. Le noble arôme de cannelle affine non seulement la délicieuse tarte aux pommes, mais aussi les plats copieux. Ici, la créativité est sans limites !
La cannelle de Cassia est-elle moulue ?
Non, pour ce produit, il s'agit de bâtons de cannelles de Cassia et non de cannelle de Cassia moulue.
Comment dois-je conserver la cannelle de Cassia ?
La cannelle de Cassia doit être conservée au sec et à température ambiante afin de préserver son arôme le plus longtemps possible.
Quel est le dosage de cannelle de Cassia est recommandé ?
L'Institut fédéral d'évaluation des risques recommande un maximum de 0,1 mg de coumarine par kilogramme de poids corporel. Un adulte pesant environ 60 kg devrait consommer au maximum une cuillère à café rase, ce qui correspond à environ 2 grammes de cannelle de Cassia , par jour. Pour une telle consommation, la cannelle de Cassia n'est ni malsaine ni nocive.
Mon bébé peut-il consommer de la cannelle de Cassia ?
En général, l'Institut fédéral d'évaluation des risques recommande une consommation maximale de 0,1 mg de coumarine par kilogramme de poids corporel. Cela s'applique également aux bébés et aux jeunes enfants. C'est-à-dire que les nourrissons et les bébés peuvent manger de petites quantités de cannelle de Cassia de temps en temps. Cependant, dans l'idéal, ils devraient plutôt consommer de la cannelle de Ceylan, - surtout, si vous utilisez régulièrement de la cannelle dans vos préparations culinaires.
Combien de calories se trouvent dans nos gaufrettes à la cannelle ?
Le paquet entier de 100 g de gaufrettes sucrées a une valeur énergétique de 399 kcal.
Combien de calories se trouvent dans nos gaufrettes à la cannelle ?
Le paquet entier de 100 g de gaufrettes sucrées a une valeur énergétique de 399 kcal.
Qu'en disent les autres ? Bâtons de cannelle de Cassia

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