Bâtons de cannelle de Cassia | 1 kg
- Parfait pour vos desserts
- Sans additifs
- Arôme sucré
- Épicé
- Écorce de cannelle entière
Tout en un coup d'oeil Bâtons de cannelle de Cassia
Vous non plus vous ne pouvez pas vous passer de cannelle ? Votre porridge matinal et vos gâteaux à la cannelle ne sentent pas suffisamment la cannelle ? Alors, il est possible de vous approvisionner en cannelle - chez KoRo, vous pouvez maintenant acheter des bâtons de cannelle de Cassia entiers. La cannelle de Cassia vient du cannelier casse, un arbre originaire de Chine. Les bâtons de cannelle proviennent de l'écorce de l'arbre - c'est pourquoi ils sont souvent appelés écorce de cannelle. La cannelle de Cassia a un goût doux-épicé et une saveur de cannelle légèrement plus prononcée et plus forte que la cannelle de Ceylan. C'est pourquoi vous pouvez économiser et ne pas en mettre autant dans vos recettes que la cannelle de Ceylan. Essayez-la !
Comment utiliser les bâtons de cannelle de Cassia
Vous pouvez simplement râper l'écorce de cannelle de Cassia au-dessus de la casserole à l'aide d'une râpe, car de cette façon la cannelle de Cassia peut diffuser tout son arôme et affiner vos délicieuses préparations. Ni le riz au lait, ni le traditionnel Strudel aux pommes de grand-mère ne doivent passer à côté d'une bonne pincée de cannelle. La cannelle peut faire bien plus qu'affiner vos desserts sucrés ! Notre cannelle de Cassia est également parfaite dans les plats copieux. Essayez-là dans un plat oriental et vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas utilisée plus tôt pour cuisiner. Nos bâtons de cannelle de Cassia sont également très adaptés à la préparation du thé.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | pro 100 g |
|---|---|
| Calories (en kj/kcal) | 1005 / 243 |
| Lipides | 1,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 28 g |
| dont sucre | 2,2 g |
| Fibres | 53 g |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 0,03 g |
| Réf. de l'article | ZIMT_001 |
| Origine | Indonésie |
| Contenu | 1 kg |
| Marque | KoRo |
| EAN | 4260654783100 |
| Fiche descriptive | Spécifications |
| Traces | Étiquetage des allergènes |
| Livraison | Coûts d'expédition |
| Entreprise | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Conservation | À conserver à température ambiante. |
| Ingrédients | 100% cannelle de Cassia |
| Contamination croisée | Conformément au règlement de l’UE 1169/2011, ce produit ne contient aucun allergène. |
Le graphique des prix KoRo Bâtons de cannelle de Cassia
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Qu'est ce que le graphique de prix KoRo ?
Dans ce graphique, vous pouvez voir le prix par unité de base (principalement 100g). De plus, vous apprendrez la raison d’une réduction ou d’une augmentation de prix en cliquant sur les cercles d’information. -
Pourquoi le prix fluctue-t-il ?
La plupart des récoltes annuelles de produits ont un impact sur la relation entre l'offre et la demande sur le marché. En cas de mauvaise récolte, nous devons également payer un prix plus élevé pour les matières premières. En raison du fort impact des facteurs externes tels que le vent, la météo, le climat et les événements naturels sur la récolte, nous refusons les contrats à long terme de récolte croisée avec nos producteurs. -
Pourquoi communiquons nous les changements de prix chez KoRo ?
Une communication ouverte est très importante pour nous et fait donc partie de notre vision. Pour cette raison, nous tenons à vous tenir au courant de l'évolution de nos prix. Ainsi, le graphique des prix KoRo fournit un aperçu transparent de l'évolution des prix des produits au fil du temps.
Bâtons de cannelle de Cassia - Ein Blick hinter die Kulissen
Cultivé dans des plantations en Thaïlande
Notre riz jasmin est issu - comment pourrait-il en être autrement - de l'agriculture biologique en Thaïlande. Dans les plaines humides marécageuses autour de la rivière Chao Phraya, la culture du riz est en plein essor. D'ailleurs, le riz est la quatrième culture la plus importante au monde - après la canne à sucre, le maïs et le blé.
Du nom de la fleur de jasmin
Ce n'est pas un hasard si le riz jasmin porte le même nom que la délicate fleur blanche. En cuisinant, une odeur florale, rappelant celle du jasmin, vient vous chatouiller les narines. Si l'odeur vous est familière, vous la connaissez probablement à travers les huiles essentielles, les parfums floraux ou le thé au jasmin.
Jusqu'à 20 panicules par tige
Pendant la saison des récoltes, il faut travailler du bout des doigts. Les tiges de riz sont d'abord récoltées à la main. Ensuite, les 200 grains de riz présents sur chaque panicule sont ramassés et déposés sur de grandes bâches pour sécher. Pour une estimation : il y a environ 4 000 grains de riz par plant de riz, et il faut environ 40 000 grains de riz pour 1 kg de riz. Il faut donc un certain temps avant que le paquet de riz jasmin soit rempli.
Séchés, triés et pelés
Après le séchage, les agriculteurs trient leur récolte, en séparant les grains cassés des grains longs et intacts. Ensuite, la peau argentée et l'enveloppe qui entourent la graine sont retirées dans un moulin. Les grains de riz ont ainsi une durée de conservation plus longue - jusqu'à 24 mois dans le cas de notre riz jasmin - ainsi qu'un temps de cuisson plus court.
Le chouchou de l'équipe KoRo
Toute personne qui travaille chez KoRo est automatiquement un testeur de produits à temps partiel. Après avoir dégusté et minutieusement étudié une douzaine de variétés de riz jasmin différentes, nous avons choisi ce riz bio de Thaïlande. Si vous aussi vous souhaitez vous régaler du grand gagnant de notre test, commandez dès maintenant le paquet de 5 kg à un prix avantageux.
Les questions que vous vous posez sûrement Bâtons de cannelle de Cassia
Quelle est la différence entre la cannelle de Cassia et celle de Ceylan ?
La cannelle de Cassia et la cannelle de Ceylan ont quelques différences. Par exemple, la cannelle de Cassia vient de Chine alors que la cannelle de Ceylan vient du Sri Lanka. En termes d'arôme, d'apparence et de prix, il existe également quelques différences entre la cannelle de Ceylan et la cannelle de Cassia. La cannelle de Ceylan a un arôme plus fin, la cannelle de Cassia est plutôt forte et légèrement sucrée. Les deux variétés de cannelle diffèrent également en termes de prix : la cannelle de Ceylan est sensiblement plus chère que la cannelle de Cassia. Les deux variétés de cannelle se distinguent également par leur teneur en coumarine. La coumarine est un ingrédient naturel de la cannelle, qui est nocive pour la santé lorsqu'elle est consommée à très forte dose. La teneur en coumarine de la cannelle de Ceylan est naturellement inférieure à celle de la cannelle de Cassia et est donc recommandée si vous ajoutez régulièrement de la cannelle dans vos préparations. La cannelle de Cassia n'est ni malsaine ni toxique si elle est consommée en petites quantités. Si vous utilisez régulièrement beaucoup de cannelle pour épicer vos plats, vous devriez plutôt utiliser de la cannelle de Ceylan, car la cannelle de Cassia contient un peu plus de coumarine.
Y a-t-il des allergies à la cannelle ?
Oui, il y a bien des allergies à la cannelle. La plupart du temps, une réaction allergique à la cannelle est une allergie croisée. Si vous ressentez des symptômes d'allergie en mangeant de la cannelle, vous devriez plutôt éviter d'en consommer.
Comment puis-je utiliser la cannelle de Cassia ?
La cannelle de Cassia peut être utilisée pour la cuisine et la pâtisserie. La cannelle est non seulement idéale pour le riz au lait, les biscuits de Noël ou le porridge, mais certains plats asiatiques ou nord-africains acceptent volontiers une bonne pincée de cannelle. Le noble arôme de cannelle affine non seulement la délicieuse tarte aux pommes, mais aussi les plats copieux. Ici, la créativité est sans limites !
La cannelle de Cassia est-elle moulue ?
Non, pour ce produit, il s'agit de bâtons de cannelles de Cassia et non de cannelle de Cassia moulue.
Comment dois-je conserver la cannelle de Cassia ?
La cannelle de Cassia doit être conservée au sec et à température ambiante afin de préserver son arôme le plus longtemps possible.
Quel est le dosage de cannelle de Cassia est recommandé ?
L'Institut fédéral d'évaluation des risques recommande un maximum de 0,1 mg de coumarine par kilogramme de poids corporel. Un adulte pesant environ 60 kg devrait consommer au maximum une cuillère à café rase, ce qui correspond à environ 2 grammes de cannelle de Cassia , par jour. Pour une telle consommation, la cannelle de Cassia n'est ni malsaine ni nocive.
Puis-je consommer de la cannelle de Cassia pendant la grossesse ?
En raison de la teneur en coumarine nettement plus élevée de la cannelle de Cassia par rapport à la cannelle de Ceylan, la cannelle de Cassia doit être consommée avec modération pendant la grossesse. D'une manière générale, la cannelle peut avoir déclencher le travail en fin de grossesse si elle est consommée en très grande quantité. Il n'est donc pas recommandé d'en consommer de grandes quantités pendant la grossesse.
Mon bébé peut-il consommer de la cannelle de Cassia ?
En général, l'Institut fédéral d'évaluation des risques recommande une consommation maximale de 0,1 mg de coumarine par kilogramme de poids corporel. Cela s'applique également aux bébés et aux jeunes enfants. C'est-à-dire que les nourrissons et les bébés peuvent manger de petites quantités de cannelle de Cassia de temps en temps. Cependant, dans l'idéal, ils devraient plutôt consommer de la cannelle de Ceylan, - surtout, si vous utilisez régulièrement de la cannelle dans vos préparations culinaires.
