30 min de préparation (+3h)
420 kcal par portion

Minis cheesecake à la cannelle

Vous ne trouverez pas de meilleur cheesecake vegan !

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Ingrédients

Pour la base :

Pour le caramel :

Pour la garniture :

Préparation

  • Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 20 minutes, afin de les ramollir.
  • Pour la base, mixez les dattes avec les noix jusqu’à obtention d’un mélange friable. Versez cette pâte dans le fond d’un moule et appuyez à l’aide d’une cuillère pour que le fond soit recouvert uniformément. Mettez le moule au congélateur.
  • Dans le mixeur, mélangez tous les ingrédients pour le caramel jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Versez-la sur la base du cheesecake puis remettez le moule au congélateur.
  • Enfin, mixez tous les ingrédients pour la garniture (sans oublier les noix de cajou qui ont trempé dans l’eau !). Lorsque le mélange est homogène et qu’il n’y a plus de morceaux, versez-le sur la base. Après 3 heures au congélateur, sortez le cheesecake, coupez-le en petits morceaux et attendez qu’il soit à température ambiante pour le déguster !

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