Fèves grillées et salées | 750 g

Nous sommes bien loin de la fin des « Haricots ». Cela comprend les fèves ! S'il est devenu un aliment de base, en particulier en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud, il a été oublié pendant longtemps en Europe. Mais nous la ramenons aujourd’hui dans nos plats !

La fève contient de nombreux nutriments importants. C’est un aliment qui est très bon pour le corps car il a une teneur en protéines très élevée par rapport aux calories qu’il contient. En dépit de 1 A de valeur nutritive, elle a longtemps été considérée comme "la nourriture des pauvres". Elle était abondamment plantée et récoltée et donc vendu à un prix abordable. Maintenant, cette réputation est derrière nous. 

Les chefs étoilés imaginent des recettes dans lesquelles ils échangent des haricots classiques avec des haricots blanchâtres-vert clair. Mais faites attention : vous ne devriez pas aimer les haricots crus. Les graines doivent d'abord être retirées de la gousse, puis trempées pendant plusieurs heures. Ensuite, ils sont cuits et prêts à être servis. Ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans votre salade par exemple mais, comme toujours, il n’y a pas de limites à votre créativité.