Gomme de guar | 1 kg
- Sans gluten
- Liant vegan
- 100% végétal
Tout en un coup d'oeil Gomme de guar
Cette poudre blanche est un indispensable de la cuisine. Même de petites quantités de gomme de guar suffisent pour épaissir les liquides tels que les sauces ou gelées maison. En effet, la gomme de guar est principalement composée de glucides à chaîne longue.
Le liant idéal
La gomme de guar lie et épaissit toutes vos préparations, qu'elles soient liquides, solides, froides ou chaudes. Vous pouvez ensuite congeler et décongeler ces préparations, leur consistance sera la même.
Plus qu'un substitut à la gelatine
La gomme de guar n'a presque pas de goût, est vegan et exempte de gluten.
Avec la gomme de guar, vous pouvez facilement remplacer la gélatine et ainsi épaissir et gélifier les liquides - sans utiliser de gélatine animale. La gomme de guar ne remplace pas seulement la gélatine et convient à de nombreuses recettes. Lors de la fabrication des glaces, la gomme de guar assure une consistance crémeuse optimale en empêchant la formation de cristaux de glace. Votre pain maison, quant à lui, devient aérien et reste frais plus longtemps.
Idées de recettes à base de gomme de guar
En raison de son fort pouvoir liant, la gomme de guar peut être utilisée de nombreuses manières différentes. Bien sûr, elle est parfaite pour épaissir les sauces et les soupes. Elle convient également à la fabrication de glaçages pour gâteaux et peut être mélangée à de nombreux desserts. La gomme de guar donne la bonne consistance au pudding fait maison. Vous pouvez même faire de la confiture à base de gomme de guar en quelques minutes, sans cuisson ni chauffage.
La particularité de notre gomme de guar
Son emballage grand format vous permet de profiter d'un prix avantageux. Notre gomme de guar est composée à 100% de graines de guar moulues provenant d'Inde et a passé des tests de qualité stricts. La gomme de guar a une durée de conservation allant jusqu'à 18 mois si elle est conservée dans un endroit sec et frais.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | pro 100 g |
|---|---|
| Calories (en kj/kcal) | 843 / 209 |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 1,0 g |
| dont sucre | 0,9 g |
| Fibres | 88 g |
| Protéines | 5,7 g |
| Sel | 0,0 g |
| Réf. de l'article | GUARK_001 |
| Origine | Inde |
| Contenu | 1 kg |
| Marque | KoRo |
| EAN | 4260654782295 |
| Fiche descriptive | Spécifications |
| Traces | Etiquetage des allergènes |
| Livraison | Coûts d'expédition |
| Entreprise | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| Conservation | A conserver au frais et au sec et à protéger de la chaleur et de la luminosité. |
| Contamination croisée | Conformément au règlement de l´UE 1169/2011, ce produit ne contient aucun allergène. |
Le graphique des prix KoRo Gomme de guar
| Nouveau dans notre assortiment |
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Qu'est ce que le graphique de prix KoRo ?
Dans ce graphique, vous pouvez voir le prix par unité de base (principalement 100g). De plus, vous apprendrez la raison d’une réduction ou d’une augmentation de prix en cliquant sur les cercles d’information. -
Pourquoi le prix fluctue-t-il ?
La plupart des récoltes annuelles de produits ont un impact sur la relation entre l'offre et la demande sur le marché. En cas de mauvaise récolte, nous devons également payer un prix plus élevé pour les matières premières. En raison du fort impact des facteurs externes tels que le vent, la météo, le climat et les événements naturels sur la récolte, nous refusons les contrats à long terme de récolte croisée avec nos producteurs. -
Pourquoi communiquons nous les changements de prix chez KoRo ?
Une communication ouverte est très importante pour nous et fait donc partie de notre vision. Pour cette raison, nous tenons à vous tenir au courant de l'évolution de nos prix. Ainsi, le graphique des prix KoRo fournit un aperçu transparent de l'évolution des prix des produits au fil du temps.
Les questions que vous vous posez sûrement Gomme de guar
Comment utiliser correctement la gomme de guar ?
La gomme de guar a un pouvoir liant encore plus fort que la gomme de caroube. C'est pourquoi, il faut la doser avec précaution lorsqu'on l'utilise. Une à deux cuillères à café de gomme de guar suffisent pour lier environ un litre de liquide - selon la consistance souhaitée. Pour les sauces et les soupes, une cuillère à café suffit ; pour les desserts à la consistance un peu plus ferme, il faut environ deux cuillères à café. Il faut généralement moins de gomme de guar pour lier les liquides froids. Il suffit de mélanger la quantité souhaitée de gomme de guar dans le mélange et de le laisser gonfler brièvement.
Y a-t-il une différence entre la gomme de guar et la gomme de caroube ?
La gomme de caroube et la gomme de guar ne sont pas les mêmes. Elles sont toutes les deux des agents de liaison, car elles sont constituées de glucides à longue chaîne. En outre, les deux gommes sont végétales et sans gluten. Vous pouvez donc remplacer la gomme de caroube par de la gomme de guar et vice versa. Cependant, le pouvoir liant de la gomme de guar est plus important, c'est pourquoi il est nécessaire d'adapter le dosage. Certaines recettes utilisent à la fois de la gomme de caroube et de la gomme de guar. Les deux gommes se renforcent mutuellement.
