10 mythes sur la nutrition

Jamais auparavant autant d'informations sur les régimes alimentaires, la nutrition et autres sujets similaires n'ont circulé sur Internet qu'aujourd'hui - et chaque jour, elles se multiplient. Nous faisons ici le tri pour vous !

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Le régime alimentaire idéal n’existe pas et les esprits se divisent toujours lorsqu'il s'agit de nourriture. A côté de tous les régimes existants, des choix alimentaires de chacun et des allergies, certains mythes s'entremêlent sans cesse sur Internet. Nous avons sélectionné pour vous 10 de ces mythes nutritionnels et vérifié leur exactitude.

1) Manger après 18h fait grossir

Une croyance répandue qui persiste est que manger après 18h est plus susceptible d'entraîner un gain de poids. La théorie : le soir, le métabolisme est plus lent et le corps ne peut plus utiliser les aliments qu'il consomme aussi bien que pendant la journée. Mais est-ce vraiment vrai ?

NON ! Il n'a pas été prouvé que manger tard peut engendrer un gain de poids. Fondamentalement, cela dépend toujours de la quantité totale consommée. Peu importe que la pizza ait été consommée à 12h ou à 20h. Ce qui compte, c'est de savoir ce que vous avez mangé dans la journée et ce que vous avez brûlé.

2) Si vous avez des courbatures, mangez du gingembre

Vous ne vous êtes pas assez étiré ? Vous avez été trop ambitieux ? Les courbatures sont parfois inévitables. Et s'il y avait un remède pour ça ? La théorie : Ce remède miracle est le gingembre. Mais est-ce vraiment le cas ?

OUI ! En fait, la substance gingérol, qui donne le goût piquant typique du gingembre, influence la musculature. Des études menées auprès d'athlètes ont montré que la consommation de gingembre peut réduire les valeurs inflammatoires dans le sang, qui sont élevées jusqu'à 25% dans les muscles douloureux.

3) Les aliments frais doivent toujours être conservés au réfrigérateur

Vous savez peut-être que certaines personnes mettent tout au réfrigérateur - fruits, légumes, même parfois le pain. La théorie : Comme il fait froid dans le réfrigérateur, les aliments restent frais plus longtemps. Mais est-ce que c'est vrai ?

NON ! Certains aliments ont besoin d'être conservés au frais, comme les fruits rouges. Certains, cependant, perdent leur goût en conséquence. C'est le cas par exemple des tomates, des oignons ou de l'ail.

4) Les aliments "sans sucre ajouté" ne contiennent pas de sucre

Les étiquettes des aliments constituent parfois des lignes et des lignes d’indications sur le sucre contenu. Faible teneur en sucre, sans sucre, sans sucre ajouté ou sans édulcorants… Une idée largement répandue est que l'étiquette "sans sucre ajouté" est synonyme de "sans sucre du tout". Mais est-ce que c'est vrai ?

NON ! L'absence de sucre ajouté signifie simplement qu'aucun autre sucre n'a été ajouté. L'aliment lui-même peut cependant contenir du sucre par nature. Bien que cela doive être indiqué dans le tableau des ingrédients, cela n'empêche pas le fabricant d'utiliser la non-utilisation d'additifs à base de sucre à des fins publicitaires.

5) Les fruits frais sont plus sains que les fruits secs

Il arrive souvent que les gens vous conseillent de consommer des alternatives fraîches au lieu de fruits secs. La théorie : Les fruits frais sont plus sains parce que le processus de séchage élimine les vitamines et les minéraux du fruit. Mais est-ce vrai ?

NON ! La grande majorité des minéraux et des vitamines tolèrent le processus de séchage sans aucun dommage. Seule la vitamine C est parfois un peu sensible. Le procédé le plus doux est la lyophilisation, comme par exemple avec nos tranches de fraises. Ici, toutes les substances, sauf l'eau, restent dans les fraises.

6) Les canneberges préviennent les infections de la vessie

Les canneberges (ou cranberries) ont un goût amer et sucré, et conviennent aussi bien au muesli qu'aux collations. Cependant, on prétend souvent que cette canneberge peut faire beaucoup plus que simplement avoir bon goût. La théorie : les canneberges contiennent des antioxydants et des ingrédients anti-inflammatoires qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. Mais est-ce vrai ?

OUI ! Bien qu'il n'existe pas d'études claires qui prouvent une relation de cause à effet entre les canneberges et l'absence de cystite, il a été prouvé que les substances contenues dans la canneberge sont parfaitement adaptées à la prévention de la cystite. L'effet anti-inflammatoire permet d'éviter en particulier les inflammations récurrentes.

7) Les noix font grossir

Les noix contiennent beaucoup de matières grasses et de calories. C'est la raison pour laquelle on dit souvent qu'elles font grossir. Mais est-ce vraiment le cas ?

NON ! Bien que les noix soient très riches en matières grasses et en calories, elles contiennent des acides gras insaturés. Celles-ci sont rassasiantes, assurent un taux de glycémie équilibré et préviennent ainsi les crises de faim. Une poignée de noix par jour peut même vous aider à perdre du poids. Qu'en est-il de notre cocktail de noix par exemple ?

8) Les produits « light » aident à perdre du poids

Les produits light contiennent souvent moins de calories que la variante classique et sont donc souvent consommés comme aliments diététiques. La théorie : La consommation de produits light contient moins de calories et est donc une meilleure pour une perte de poids. Est-ce que c'est vrai ?

NON ! Bien que les produits légers soient généralement moins caloriques, leur saveur est souvent rehaussée par une augmentation du sucre. Parce que les produits sont souvent plus faibles en calories en raison de l'élimination des graisses, ce qui intensifie le goût. Les substituts à faible teneur en sucre, par contre, contiennent des édulcorants qui peuvent provoquer des crises d'appétit. 

9) Vous devriez boire au moins 2 litres d'eau par jour

Boire est sain, vous devriez boire au moins 2 litres d’eau par jour. Pratiquement aucun dogme nutritionnel n'est aussi bien établi que celui-ci. La thèse : l'eau assure le fonctionnement de l'organisme et purifie le sang des toxines. Est-ce que c'est vrai ?

OUI ! En fait, un corps sain a besoin en moyenne de 2 à 2,5 litres d'eau par jour pour fonctionner de façon optimale. Le liquide purifie le sang et favorise l'activité hépatique. Une hydratation suffisante est également bénéfique pour votre concentration.

10) Les cacahuètes ne sont pas des noix

Les cacahuètes sont-elles des noix, ou est-ce une erreur ?

OUI et NON ! Ce sont en fait des légumineuses, du moins au sens botanique du terme. Ils appartiennent donc à la même catégorie que les pois ou les lentilles. Cependant, les cacahuètes peuvent aussi être consommées crues, ce qui n'est pas le cas des légumineuses. Cela permet de décrire l'arachide à la fois comme une noix et comme une légumineuse.

Alors ? Vous saviez déjà tout ?

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