Différentes manières d'utiliser vos céréales !

Le fait que vous puissiez combiner du muesli avec des fruits frais, du lait ou du yaourt n’a rien de nouveau. Nous vous montrons ici ce que vous pouvez créer à partir de céréales.

Le muesli ne doit pas toujours nager dans le lait et faire nécessairement partie du petit-déjeuner. Les possibilités d'utilisation sont aussi diverses que les mélanges disponibles. Nous allons ici vous montrer cinq idées. 

Muesli comme panure de légumes

Cela semble un peu inhabituel, mais vous pouvez utiliser le muesli comme panure pour les légumes. Pour que les légumes durs (chou-fleur ou brocoli, par exemple) ramollissent, faites-les bouillir au préalable dans de l'eau salée. Pour les variétés plus molles (comme les aubergines ou les courgettes), vous pouvez ignorer ce processus. Si vous êtes un peu moins aventureux, nous vous recommandons d’utiliser un mélange de muesli plutôt simple, c'est-à-dire sans fruits secs ni épices. Mais si vous aimez tenter de nouvelles choses, vous pouvez également oser des céréales avec des noix et des fruits secs. Indépendamment de ce que vous choisissez, vous devriez hâcher le mueslin aussi fin que possible jusqu'à formation d'une poudre légèrement friable. Le légume à paner est trempé dans un œuf battu puis dans le muesli broyé jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Ensuite, nous vous recommandons de verser un filet d'huile végétales sur les légumes panés. Par exemple, l'huile de colza, l'huile de tournesol ou l'huile d'olive conviennent à cela. Vous pouvez maintenant cuire les légumes au four pendant environ 15 minutes à  environ 200 ° C, jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu à l'extérieur. 

Muesli comme granola

Vous pouvez préparer vous-même des céréales à partir d'autres céréales. Dans notre livre de recettes, vous trouverez une recette pour cela. Ici, vous pouvez remplacer les 100 grammes de gruau, 40 grammes de sarrasin et 50 grammes de cacahuètes blanchies par 190 grammes de céréales. Il deviendra peut-être votre nouveau muesli préféré. Parfait comme garniture de bols de petit déjeuner ou de desserts froids. Le snacking pur est également autorisé !

Muesli comme barres

Vous n'êtes pas obligé d'acheter des barres de céréales - nous vous l'avons déjà montré. Vous pouvez également en faire vous même avec vos céréales préférées. Pour cela, remplacez les 200 g de farine d'avoine et les 200 g de noix par du muesli. Selon le mélange que vous utilisez, vos barres auront alors un goût très différent. Vous pouvez même ajouter des ingrédients pour influencer le goût, tels que: noix, graines ou épices. Pour plus de douceur, utilisez des fruits secs, tels que des dattes, des mûres ou des figues, qui doivent être écrasés au préalable. Pour que les ingrédients restent ensemble, mélangez-les dans un bol avec les blancs d’œufs ou les bananes mûres en purée. Il est préférable de commencer par verser le blanc d'œuf ou la purée de banane dans un bol et de l'ajouter aux céréales progressivement en mélangeant. Vous devez simplement mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement recouverts de blanc d'œufs ou de banane et qu'une masse uniforme se forme. Étalez-les le plus uniformément possible sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 ° C pendant environ 25 minutes. Ensuite, coupez vos barres solide et croustillant en morceaux rectangulaires.

Muesli pour cuisiner 

Vous pouvez également cuisiner avec vos céréales. Qu'il s'agisse de muffins, de gâteaux ou de biscuits, il existe désormais toute une gamme d'idées de recettes sur Internet. Vos céréales peuvent même être incorporé dans certaines de vos propres recettes. Quelques cuillerées à soupe dans une recette de gateau classique peuvent pimenter le résultat. En plus des options de cuisson sucrées, vous pouvez également préparer du pain avec des céréales. Selon le muesli que vous utilisez, le résultat peut avoir un goût très différent. Les mélanges de base peuvent être utilisés pour des pains plus classiques, tandis que le muesli aux fruits secs confère à votre pain une note fruitée. Il suffit de hacher 600 g de muesli de votre choix, mélanger avec 5 œufs, 10 g d’huile d’olive et 2 c. à thé de sel et  cuire à 160 ° C sur un support moyen pendant 60 minutes.

Muesli en balles d'énergies

Les petits fournisseurs d’énergie sont très à la mode. En particulier la variante non cuite qui est très rapide: hachez grossièrement 10 dates dans le mixeur, puis ajoutez 20 g de copeaux de noix de coco, 80 g de muesli de votre choix et 1 cuillère à soupe de lait (ou un substitut de lait à base de plantes, comme lait de soja, d'amandes, ou boisson de noix de coco). Mélangez tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse malléable à partir de laquelle vous pourrez façonner les boules d'énergie. C'est prêt ! 

Tags: korotipps

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