Une grande gamme de thés est disponible sur le marché. Du thé classique aux mélanges exotiques, en passant par des variations inhabituelles comme le thé à la réglisse, vous trouverez de tout. Surtout pendant l'hiver, il peut être amusant de créer son propre thé. Vous pourrez ainsi créer vos propres mélanges et vous adonner à une activité formidable les dimanches après-midi froids et sombres.
1) La préparation : fraîche ou séchée
Avant de pouvoir vraiment commencer, vous devez opter pour des plantes fraîches ou séchées. Vous voulez faire des infusions avec des fruits frais ou les faire sécher d'abord ? Si vous choisissez la première méthode, vous devez savoir à l'avance que votre thé aura un goût moins intense. Cependant, certaines herbes comme la menthe, la sauge, la mélisse, le thym ou le romarin ont déjà un arôme très fort par nature. Pour toutes les autres herbes ou fruits, nous vous recommandons de les faire sécher au préalable.
2) La décision (difficile) : Sélection des ingrédients
Si vous avez opté pour la version sèche, vous pouvez maintenant choisir les ingrédients. Ici, vous pouvez donner libre cours à votre créativité. Que ce soit du gingembre, du piment, de la lavande ou un simple mélange de fruits - tout ce que vous aimez est autorisé. En guise de touche spéciale, vous pouvez également ajouter des épices, comme la cannelle, au mélange séché.
Nous suggérons :
- Orientale-fruité-épicé: Datte, Pomme, Gingembre, Raisins secs, Cardamome, Cannelle
- Fruité-sucré-esprit de Noël: Pomme, Cannelle, Zestes de citron , Zestes d'orange, Hibiscus, Cynorhodon
- Frais-sain-vert: Menthe poivrée, Fenouil, Lavande, Citron
3) Séchage : au four ou à l'air libre
Il est maintenant temps de se mettre vraiment au travail : hachez vos herbes et décidez d'une méthode de séchage. Si vous êtes impatient, vous pouvez étaler les herbes sur une plaque de cuisson (sans oublier le papier cuisson) et les faire sécher à feu doux (50-70 degrés) pendant environ 7 heures. Si vous préférez la méthode traditionnelle et que vous avez un peu plus de patience, étalez les herbes sur une planche à découper et conservez-les dans un endroit chaud, sombre et sec. Par exemple, vous pouvez utiliser une armoire. Vous pouvez également placer les herbes à côté du chauffage. Laissez-les là pendant 2 à 3 jours et assurez-vous qu'aucune moisissure ne se forme.
4) Presque terminé : mise en bouteille et stockage
Vous pouvez maintenant soit mettre les ingrédients séchés dans de petits sachets de thé et les sceller soit les mettre dans un grand récipient. Il est important que le mélange contienne le moins d'air possible, sinon il perdra son arôme. Vous pouvez ensuite faire infuser le thé avec de l'eau bouillante comme d'habitude.
5) Le pour et le contre : le faire soi-même ou l'acheter ?
Faire du thé soi-même est, comme vous l'avez vu, très long et n'est pas pour les impatients. Le temps de préparation relativement long peut être à la fois un avantage et un inconvénient. Certains aiment regarder l'ensemble du processus et attendent avec impatience le résultat final. D'autres ne comprennent pas toute l'attente et préfèrent avoir la tasse de thé dans leurs mains tout de suite. Il est donc crucial de savoir si vous vous intéressez au processus de création ou si vous voulez simplement votre thé.
De plus, en réalisant vos propres créations, vous pouvez bien sûr imaginer des créations beaucoup plus individuelles et personnalisées. Vous savez exactement ce que contient votre thé et vous connaissez le processus de fabrication. L'avantage de faire son propre thé est que vous pouvez simplement laisser de côté les ingrédients que vous n'aimez pas mais qui sont généralement inclus dans les mélanges.
Les mélanges de thé faits maison ne sont pas seulement agréables pour vous, mais aussi comme un cadeau. Vous pouvez ainsi offrir à quelqu'un un cadeau très personnel et aussi emballer et concevoir votre mélange.
Dernier critère, mais non des moindres : les coûts. Un bon thé coûte cher. Si vous décidez de vous procurer vos propres ingrédients, ou même de les cultiver vous-même, ce sera bien sûr beaucoup moins cher pour vous.
Conclusion :
Comme vous le voyez, faire son propre thé peut être une expérience excitante et amusante et présente des avantages et des inconvénients. Toutefois, si vous décidez de faire votre propre thé, vous avez la garantie d'obtenir un excellent résultat.
