Avantages d'un mixeur haute performance

Que ce soit pour des smoothies, des soupes, des shakes, des dips ou de la glace, les mixeurs haute performance peuvent écraser presque tous les ingrédients. Même les aliments les plus durs, comme les noix, ne posent aucun problème pour les appareils puissants. Dans cet article, nous allons regarder de plus près les avantages de l’utilisation d’un mixeur haute performance.

 

Qu'est-ce qu'un mixeur haute performance ? 

Tout d’abord, un mixeur haute performance peut faire plus que qu’un simple mixer domestique ou qu’un appareil à smoothies. Les mixeurs haute performance sont conçus pour une utilisation continue et, comme leur nom l'indique, pour les utilisations les plus exigeantes. Cela signifie que leur durée d’utilisation peut être très longue. Ces critères sont particulièrement importants pour les entreprises du secteur alimentaire, mais également pour les particuliers qui aiment travailler avec leur mixeur en cuisine. Vous souhaiteriez acheter un mixeur haute performance pour votre cuisine ? Nous allons vous démontrer en quoi vous avez raison !

Puissance

Les mixeurs haute performance ont non seulement des pales plus grandes que les mixeurs domestiques, mais fournissent également plus de puissance (1 000 watts en haut) grâce à leur moteur. De plus, des vitesses plus élevées sont atteintes. Les pales d'un mixeur haute performance tournent à une vitesse impressionnante (au moins 18 000 tours par minute). 

Résistance et haute capacité

Naturellement, il existe différentes tailles et formes de mixeurs sur le marché. Mais en général, les mixeurs hautes performances peuvent supporter des portions nettement plus grandes que les mixeurs de cuisine ordinaires. Même lorsque le mixeur est complètement rempli, les aliments sont parfaitement broyés – que les ingrédients soient durs ou encore congelés.

Vitesse

Le temps de préparation de certains aliments est considérablement réduit grâce à un mixeur haute performance. En raison de sa haute performance, il est possible pour vous de transformer des noix entières à de la farine de noix, ou encore des glaçons à de la glace pilée en quelques secondes. Vous pouvez ainsi gagner beaucoup de temps pour la préparation de certains plats.

Un mixage et fiable et délicat

Avec un mixeur haute performance, les aliments sont hachés de manière uniforme et puissante, produisant ainsi une consistance très fine. Dites adieu aux grumeaux et petits morceaux ! Par ailleurs, le broyage est plutôt doux pour les aliments utilisés car l'appareil n’a presque pas le temps de se chauffer lors de courtes utilisations. Bien qu'un mixeur haute performance dégage encore un peu de chaleur, le processus est généralement si court qu’il n’altère presque pas le mélange.

Un goût intense

La consistance crémeuse est non seulement agréable en bouche, mais elle a aussi bon goût. Par rapport à un mixeur domestique traditionnel, les composants des ingrédients sont finement broyés. Dans ce cas, les saveurs des aliments mixés se libèrent de manière plus efficace.

Possibilités d'utilisation simple

Vous pouvez utiliser votre mixeur haute performance de plusieurs façons. Il peut être d'une grande aide dans toutes les préparations culinaires. Vous trouverez ici quelques conseils :

Glaces

Bien qu'un mixeur haute performance ne soit pas une machine à crème glacée, il peut aussi facilement être utilisé pour broyer des fruits congelés ou des glaçons de petite taille. Les mixeurs simples n'ont souvent pas assez de puissance pour réaliser des glaces. Avec le mixeur haute performance, laissez libre cours à votre imagination et osez toutes sortes de recettes !

Smoothies

Bien sûr, vous pouvez aussi préparer un smoothie avec un simple mixeur de cuisine. Or, les recettes de smoothies verts contiennent des légumes-feuilles dont les fibres dures sont difficiles à manipuler avec un mixeur normal. Avec un mixeur haute performance, vous pouvez réduire épinards, choux frisés, brocolis… De plus, vous pouvez vous épargner la coupe manuelle de tous les ingrédients, car il peut facilement faire face à de plus grandes portions. Pour votre smoothie vert, vous avez besoin de 500 g de fruits de votre choix, 100 g de plantes vertes et 350 ml d'eau. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette recette de base selon vos goûts et préférences. Essayez-le avec de la poudre de gingembre, de la cannelle ou du curcuma.

Purées d'oléagineux

Pour les purées d’oléagineux, il vous faut absolument un mixeur puissant, afin d’obtenir de petits morceaux faciles à traiter jusqu’à ce que l’huile des noix puisse s’échapper. Vous pouvez également faire tremper les noix pendant la nuit pour les ramollir et ainsi raccourcir le processus. Les noix (trempées) de votre choix seront mises dans le récipient du mixeur. Dans un premier temps nous vous conseillons de mélanger les noix pendant environ 10 secondes à un niveau moyen de sorte à obtenir des noix grossièrement hachées. S’ensuit une combinaison de mixage/raclage : laisser tourner le mixeur pendant environ 1 minute, faites une pause (5 à 10 minutes), puis racler la masse de noix pulvérisée de la paroi intérieure vers le bas et répéter le processus. Le nombre de « raclages » dépend de la puissance du mixeur et de la consistance que vous souhaitez obtenir à la fin.

Notre conseil : Essayez les mélanges de noix pour votre prochaine purée d’oléagineux. Que diriez-vous d'une purée de noix de coco et de dattes aux amandes, par exemple ? Tout ce dont vous avez besoin sont des copeaux de noix de coco, des amandes décortiquées et des dattes séchées.

Boisson végétale

Avec un mixeur haute performance, vous pouvez facilement créer votre alternative au lait tout en dosant la quantité selon votre besoin. Pour préparer une boisson à base de noix de cajou, tremper les noix dans l'eau pendant plusieurs heures. Ensuite, les noix de cajou sont égouttées et mélangées à de l'eau douce dans un mixeur haute performance au niveau le plus élevé jusqu'à l'obtention d'un liquide uniforme. Vous pouvez filtrer ce liquide à l'aide d'un sachet de lait de noix ou d'un torchon de cuisine. Votre boisson aux noix de cajou est prête ! Idéal aussi avec les amandes, les noix et co.

Soupes et sauces

Avec un mixeur haute performance, vous pouvez facilement créer votre alternative au lait tout en dosant la quantité selon votre besoin. Pour préparer une boisson à base de noix de cajou, tremper les noix dans l'eau pendant plusieurs heures. Ensuite, les noix de cajou molles sont égouttées et mélangées à de l'eau douce dans un mixeur haute performance au niveau le plus élevé jusqu'à l'obtention d'un liquide uniforme. Vous pouvez filtrer ce liquide à l'aide d'un sachet de lait de noix ou d'un torchon de cuisine. Votre boisson aux noix de cajou est prête ! Idéal aussi avec les amandes, les noix et co.

Tartinades, pesto, dip et autres

Ces pâtes crémeuses sont idéales à préparer dans un mixeur haute performance. Versez tout simplement les ingrédients de votre recette dans le récipient du mixeur et mélangez jusqu'à l'obtention de la bonne consistance.

 

Tags: korowissen

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