Matcha vs Café

Êtes-vous plutôt matcha ou café ? Grâce à cet article, nous vous offrons un aperçu de leurs différences et de leurs similitudes.

 

Il y a les junkies de la caféine qu'il vaut mieux ne pas aborder avant la première tasse de café le matin, et il y a les buveurs de thé passionnés qui aiment bien commencer la journée avec une tasse de thé vert au réveil. Quelle que soit votre catégorie auto-proclamée, les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Le point commun : la caféine

Le matcha et le café contiennent tous deux la substance énergisante notoire : la caféine, la caféine. La caféine a un effet stimulant sur le cerveau et le système nerveux central. Elle vous fait sentir plus réveillé, alerte, en forme, concentré et généralement excité. De plus, le pouls et la tension artérielle augmentent avec la consommation de caféine. Cette substance est légèrement diurétique, stimule les intestins et est euphorique. En fait, il n'est même pas exagéré de considérer la caféine comme une drogue puisqu'elle développe en réalité un potentiel addictif. Aucune caféine ne peut alors réellement conduire à des symptômes de type sevrage, tels que nervosité, irritabilité et apathie. Par ailleurs, les consommateurs expérimentés de caféine développent une tolérance à la substance avec un plaisir régulier. Le corps s'adapte à un certain niveau et peut également l'exiger. Si la consommation de caféine est en revanche insuffisante ou inexistante, des symptômes de privation apparaissent.

Thé Matcha et Café – différences et similitudes

Maintenant que vous savez ce que provoque la caféine, la question se pose bien sûr : existe-t-il vraiment une différence entre le fait de boire du thé ou du café ? Qu'ont-ils en commun ?
Fondamentalement, les deux boissons caféinées se différencient par leurs ingrédients. Tandis que le café classique est fabriqué à partir du grain de café moulu, le matcha est un thé vert fabriqué à partir des feuilles moulues de la plante Matcha.
Le matcha et le café diffèrent également par leur origine. Alors que le café est cultivé dans de nombreuses régions du monde, mais principalement en Afrique et en Amérique du Sud, le matcha  est exclusivement cultivé en Asie, notamment au Japon et maintenant aussi en Chine.
La préparation est également assez simple. Tous deux sont traditionnellement infusés dans de l'eau chaude, avec un peu d'attente le thé matcha afin que celui-ci dégage ses arômes à la différence du café qui peut immédiatement être apprécié. Comme le café est plus répandu en France, le choix de variétés, rôtis, arômes et saveurs est aussi beaucoup plus vaste. A l'inverse, la sélection de Matcha est beaucoup plus petite. Cependant, une distinction peut être faite entre le matcha de cuisine et le matcha à boire. Le premier thé en poudre est acidulé et est plus utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, les desserts et comme épice - en tant que boisson, il est trop amer pour beaucoup de gens. Le matcha à boire apporte une saveur plus discrète, moins intense et convient donc mieux à la tasse de thé.

Thé Matcha et Café – Mode d'action

Les deux boissons sont-elles si similaires ? Oui et non! Bien que toutes deux contiennent de la caféine, le café en contient environ 120 mg par tasse de 240 ml, ce qui est nettement moins que le thé matcha qui en contient presque 300 mg pour la même quantité !
Le café est très acide, mais le matcha est plutôt doux. Les deux développent cependant un effet antibactérien. Autrement dit, ils peuvent agir sur le système immunitaire et protéger les cellules. En particulier, les catéchines contenues dans le matcha peuvent inhiber le vieillissement de la peau, prévenir l'athérosclérose et, selon les dernières études, avoir même un effet préventif contre le cancer. En outre, le matcha contient de la théine, très similaire à la caféine, vous empêche de dormir et a un effet stimulant. Le café, quant à lui, aurait une stimulation métabolique plus forte.

Et maintenant ? Lequel est le meilleur ?

Chacun a ses avantages et inconvénients. Le matcha et le café sont d'excellents outils pour rester en forme et se concentrer au quotidien. Bien sûr, vous ne devriez pas en abuser, mais à doses modérées, les deux boissons sont bienvenues le matin ou dans une situation stressante par exemple. En fin de compte, vous devez choisir la variante qui a le meilleur goût selon vous. Le matcha a un goût acidulé-amer et légèrement acide, parfois perçu comme crémeux. Si le goût est trop intense, du lait de soja peut aider. C'est ainsi que le thé Matcha se transforme en matcha latte non seulement magnifique mais également délicieux. Le café offre en revanche de nombreuses variations, âpre ou amer mais aussi doux. Ici aussi, vous pouvez influencer et varier le goût avec du lait, du cacao en poudre ou du xylitol. Peu importe ce que vous décidez, l’essentiel reste : ça réveille et c'est bon !

Tags: korowissen
Veuillez s’il vous plaît entrer le code ci-dessus dans la zone de texte suivante

Les champs marqués d’une astérisque (*) sont obligatoires.

Articles adaptés
Le meilleur moyen pour savoir est de goûter
Bio Japan Sencha Tee | 500 g
Thé vert japonais Sencha bio
16,00
Contenu 0.5 kg | 32,00 € / kg

* Prix dont TVA plus frais de port

XYLIT | 1 KG
Xylitol
12,00
Contenu 1 kg

* Prix dont TVA plus frais de port

BIO MATCHA YUJIN | 30 G
Matcha Yujin bio
14,00
Contenu 0.03 kg | 466,67 € / kg

* Prix dont TVA plus frais de port

Newsletter

* Aucune transmission de donnée ne sera communiquée à des tierces personnes. Vous pourrez vous désabonner à tout moment.