Tendances alimentaires 2020

Et une fois de plus, une année s'est écoulée - nous jetons un coup d'œil sur quelques tendances alimentaires qui vous attendent dans l'année à venir.

Bonjour 2020 ! Voyons ce qui est à l'ordre du jour dans le secteur de l'alimentation cette année :

Alimentation urbaine

Cette tendance est déjà en route : non seulement les aliments sont produits à la campagne, mais grâce aux nouvelles technologies, la ville offre également la possibilité de s'impliquer davantage ici. Peut-être avez-vous entendu parler de l'agriculture urbaine ou du jardinage urbain ? Ici, les terrasses, balcons, caves ou toits de la ville sont utilisés par ses habitants pour cultiver des légumes, brasser de la bière ou élever des abeilles, par exemple. Cela signifie que les aliments ne doivent pas faire de longs voyages autour du globe et que l'emballage n'est pas nécessaire.

Des plats sains pour les enfants

« Schnitzel » (escalope) pané(e) avec des frites - les enfants prennent la relève de leurs parents en ce qui concerne le comportement alimentaire conscient et sain. C'est pourquoi les restaurants et autres devront bientôt adapter leurs menus. C'est le moment de manger des escalopes biologiques sans panure ou du pudding au chocolat sans sucre.

Cocktails non alcoolisés

Les cocktails sans alcool prendront probablement un peu plus de place dans la carte des boissons à l'avenir - ils sont en avance grâce au gin sans alcool et à des innovations similaires. La consommation des bières originales sans alcool est également en hausse.

Beyond plastic

Nous sommes de plus en plus conscients en ce qui concerne notre production de déchets et d’emballages. Nous avons tous que cela ne peut plus continuer ainsi. En attendant, nous essayons d'avoir notre sac de jute toujours avec nous, d'acheter des pailles comestibles et des capsules de café biodégradables. On accorde également plus d'attention aux emballages écologiques. Les magasins sans emballage sont également de plus en plus nombreux : plus cher, c'est bien - à condition que ce soit aussi plus durable.

Nouvelles alternatives de farine

La farine d'amandes et la farine de coco ne nous sont plus étrangères. La nouvelle année apporte avec elle d'autres types de farine, notamment à base de fruits ou de légumes. On les trouve non seulement dans les supermarchés, mais aussi dans les bars et les pâtisseries. Ça a l'air délicieux !

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Snackification

Pour beaucoup de gens, une collation est encore considérée comme tout sauf saine. Mais les petits grignotages de la journée de travail remplacent souvent les repas classiques d'aujourd'hui - par manque de temps. Lorsqu’on a que quelques minutes pour manger pendant la journée, on se laisse facilement tenter par des frites et autres aliments gras. Mais, nous recherchons aujourd’hui plutôt des collations saines et rassasiantes. C'est pourquoi les restaurants proposant des plats sains, mais rapidement préparés comme les Poke Bowls ou les Ramen sont de plus en plus populaires. Les barres énergétiques et les boissons de remplissage sont également en hausse. Un certain nombre de nouvelles variantes de snacks verra le jour en 2020.Trends2020Ramen_Textbild7qyzHrPqLQFta

Eating Art

L'idée du Eating Art est de briser les schémas traditionnels lors de la prise de repas : L'ordre de l'entrée, du plat principal et du dessert est adopté et les plats ne doivent plus être composés de leurs composants typiques (glucides, légumes et protéines). Les adeptes de l'Art Mangeur ont l'intention de faire redécouvrir la passion pour la nourriture et de faire en sorte que chacun puisse en profiter à tout moment et en tout lieu. Ainsi, il devrait être possible pour tout le monde de manger comme cela n'était possible auparavant que dans les restaurants étoilés. On dirait qu'il y aura beaucoup de nouveaux goûts qui nous attendent dans l'année à venir.

Cuisine ouest-africaine

En 2020, la cuisine africaine peut montrer ce dont elle est capable. Des céréales particulièrement anciennes telles que la farine de teff ou le millet seront au menu, ainsi que le Moringa et le Tamarinde, qui sont connus comme superfood.

Nous vous souhaitons une délicieuse nouvelle année !

Tags: korowissen

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