Tout ce que vous devez savoir sur les fibres alimentaires

Selon la DGE, une personne devrait consommer environ 30 grammes de fibres par jour. Mais où se trouvent ces fibres et qu'apportent-elles à notre corps ?

Tout sauf du superflu

« Riche en fibres » - c'est une notion que vous entendez assez souvent. Mais de quoi s'agit-il vraiment ?

Les fibres alimentaires se trouvent dans de nombreux aliments, surtout dans ceux d'origine végétale, et sont des composants que vous ne digérez pas, parce que vos enzymes de la digestion, c’est-à-dire les produits qui « cassent » vos aliments pour les faire passer dans votre sang, n’arrivent pas à les attaquer. Ils sont divisés en deux catégories : solubles et insolubles. Les fibres alimentaires sont des composants alimentaires importants et ont de nombreux effets positifs sur votre corps. Les principales substances responsables sont la cellulose, la pectine, la lignine et l'hémicellulose.

Se débarrasser du surplus avec les fibres

Ce qui est particulièrement avantageux, c’est que les fibres se lient à l'eau et peuvent ainsi déclencher une sorte de gonflement dans le tractus gastro-intestinal. En d'autres termes, les fibres garantissent que les aliments consommés se dilatent plusieurs fois et peuvent donc être excrétés plus rapidement. Ils assurent également une consistance plus molle des selles. Les fibres alimentaires vous aident donc à vous débarrasser plus rapidement des choses superflues qui se trouvent dans votre corps. Il est fort possible que vous souffriez de constipations régulières parce que vous ne consommez pas assez de fibres ! De plus, la flore intestinale profite fortement des fibres. Vos intestins sont le foyer de « bonnes » bactéries qui assurent un équilibre micro-bactérien. Votre intestin est donc un petit écosystème très complexe qui lui est propre. Ces bonnes bactéries aiment particulièrement se nourrir de fibres alimentaires et peuvent donc mieux se multiplier en leur présence. Une flore intestinale saine aurait un effet positif sur l'état général d'une personne et assurerait un système immunitaire stable.

Les fibres alimentaires sont encore plus que ça !

Les bienfaits de la consommation de fibres pour votre santé de ne se limitent pas à votre tube digestif. Tout en veillant à ce que votre taux de glycémie augmente lentement et constamment, les fibres alimentaires peuvent réduire le risque de développer le diabète de type 2. Même si les fibres sont principalement indigestes et donc peu utiles pour votre métabolisme, elles sont très pauvres en calories. 100 grammes de fibres ne correspondent qu'à environ 2 kilocalories ! Néanmoins, elles vous aident à être rassasié plus longtemps, car votre tractus gastro-intestinal envoie l’information d’être plein. C'est pourquoi les fibres alimentaires conviennent parfaitement à une éventuelle perte de poids. De plus, puisque les fibres alimentaires se trouvent habituellement dans les aliments qui encouragent la mastication, elles ont aussi un effet positif sur les dents. La mastication intensive stimule la musculature de la mâchoire et permet ainsi d'augmenter la production de salive. Votre salive contient elle aussi certaines substances qui restaurent et soignent l'émail de vos dents d'une manière naturelle et peuvent donc vous protéger des caries et de l'usure dentaire.

Où sont les fibres dans votre corps ?

Maintenant que vous savez comment fonctionnent les fibres alimentaires, vous vous demandez naturellement comment les consommer. Les fibres alimentaires se trouvent principalement dans les aliments végétaux comme le seigle, l'amarante, les dattes, l'épeautre, les flocons d'avoine ou les lentilles. Ces aliments s'intègrent facilement dans les repas quotidiens et peuvent être cuisinés de différentes façons. Pour le coup de pied ultime de fibres le matin, vous pouvez par exemple vous préparer un bol de muesli avec des flocons d’avoine, des fruits, des dattes et quelques graines de chia. Il est important de beaucoup s’hydrater, les fibres en ont besoin car elles se lient à l'eau et gonflent.

Un repas riche en fibres, par exemple, peut être un curry de lentilles avec du gingembre, des haricots et des cacahuètes. Si votre alimentation est pauvre en fibres alimentaires, et que soudainement vous en mangez beaucoup, il est possible que votre corps soit surchargé et produise plus de gaz que d'habitude. Donc, si vous voulez éviter ça, intégrez petit à petit plus de fibres dans votre alimentation et non pas tout d’un coup.

Nous espérons avoir pu vous éclairer sur le sujet ! À bientôt !

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