KoRo Test

KoRo test : les noix tigrées

Les Espagnols les connaissent déjà depuis longtemps, pour les Allemands elles restent encore un secret. Les noix tigrées ont semé la confusion lors de notre dégustation : ni noix, ni amande. En fait notre invité vedette d'aujourd'hui est plutôt une plante herbacée au goût légèrement sucré.
Bildstrecke

 

Les noix tigrées poussent comme des tubercules de la taille d'un pois à la racine de l'herbe de Chypre. Après la récolte, les tubercules sont séchées et arrivent directement, sous forme de flocons finement broyés et transformés en mousse, dans le commerce. Les noix tigrées peuvent également être présentées en tant que produits grillés. En Espagne, les noix tigrées sont utilisées pour fabriquer une boisson très populaire appelée "Horchata de Chufa" où l'extrait de noix tigrée est mélangé avec du sucre et de l'eau pour obtenir une texture laiteuse.

Nutritionnellement avantageux

Les noix tigrées méritent une attention particulière en raison de leur teneur élevée en fibres et en acides gras saturés. La coque contient des minéraux tels que le fer, le potassium ou le magnésium. Les produits à base de noix tigrée sont notamment recommandés pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou d'allergie aux noix, puisque même si elles en ont le goût les noix tigrées ne sont pas des noix. 

Utilisation

En tant que substitut des céréales et des noix, les noix tigrées moulues sont idéales pour les produits de boulangerie tels que les gâteaux et le pain ou comme liant dans les sauces ou les soupes. Les tubercules tigrés peuvent être utilisés comme garniture pour les bols, les céréales ou les soupes pour donner plus d'énergie. 

C'est pourquoi nous nous sommes aujourd'hui penchés sur les noix tigrées pour analyser ce qui fait vraiment de bonnes noix. 

  1. Les noix tigrées KoRo

Les noix de chez KoRo sont tigrées. On peut voir que les tubercules ont été traités avec la coque, ainsi quelques flocons brisés. Les testeurs ont trouvé la consistance ferme très agréable et ont constaté que les flocons KoRo étaient plus croustillants que ceux des autres concurrents. Au début, ces noix tigrées avaient une consistance et une saveur assez similaires à celle de l'avoine. Après quelques secondes, cependant, l'on peut percevoir une douceur légère. Le goût rappelle effectivement celui des amandes. Le prix est de 2,00€ pour 100 g et se situe donc dans la moyenne. A l'inverse d'autres produits, les noix tigrées ne sont pas biologiques. 

1-KoRo-gehobelt

  1. Les noix tigrées bio BioMond

À première vue, ces noix tigrées biologiques se distinguent par leur forme. Ici, les tubercules n'ont pas été rabotés mais ont été pressés dans un flaker, ce qui explique leur forme allongée. Cependant, cela n’a pratiquement aucune influence sur leur consistance. Les flocons sont fermes, mais pas aussi croustillants que les flocons KoRos. Avec 1.62 € pour 100 g, elles peuvent convaincre par leur prix, en tant qu'article le moins cher.

2-Biomond

  1. Les petites feuilles de noix tigrées Govinda

Les petites feuilles de noix tigrée de Govinda ont l'image habituelle: des lamelles de noix tigrée avec la peau toujours clairement visible sur le côté. Malheureusement, ces noix ne se sont pas avérées convaincantes. Nos testeurs les ont trouvé trop sèches et dures. De plus, elles sont de loin le produit le plus cher avec 5,46 € pour 100 g. 

3-Erdmandeln-Bl-ttchen-Govinda

Conclusion:

Le marché de la noix tigrée est encore très limité en Allemagne. C'est pourquoi il vous est nécessaire de trouver rapidement votre préférée.  L'agréabilité de la texture était particulièrement importante pour nos testeurs. Les flocons BioMond Premium et les flocons de noix tigrée de KoRo étaient les favoris lors de ce test.

Tags: korotestet
Veuillez s’il vous plaît entrer le code ci-dessus dans la zone de texte suivante

Les champs marqués d’une astérisque (*) sont obligatoires.

Passende Produkte
Probieren geht über Studieren
ERDMANDELN GEHOBELT | 1 KG
Noix tigrées effilées
12,00
Contenu 1 kg

* Prix dont TVA plus frais de port

Newsletter

* Aucune transmission de donnée ne sera communiquée à des tierces personnes. Vous pourrez vous désabonner à tout moment.