KoRo Test

KoRo teste : les dattes

Les dattes sont les fruits du palmier dattier et poussent principalement dans le désert. Il existe environ 1500 types de dates différentes, alors comment avoir une vue d’ensemble ? Dans le cadre de ce test, nous vous montrerons les plus grandes différences et vous expliquerons les différents types de dates de notre gamme afin que vous puissiez trouver votre date préférée !
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Les dattes : La douceur du désert

Les dattes sont les fruits du palmier dattier et ils ont besoin de chaleur et de soleil. C'est pourquoi le palmier dattier se trouve surtout dans les zones désertiques d'Afrique du Nord et d'Arabie. Dans ces jardins dits dattiers, les palmiers jusqu'à 100 ans d'âge produisent les fruits convoités à une température d'environ 30-35 °C. Les palmiers sont également connus sous le nom de jardins dattiers. Grâce au climat particulièrement chaud et sec des pays producteurs, la datte se conserve jusqu'à notre table grâce à sa forte teneur en sucre. Selon le goût et la variété, les fruits ressemblant à des prunes sont séchés pendant une durée différente, en distinguant les fruits entiers séchés, semi séchés et frais. Il existe environ 1500 types de dates différentes, les plus célèbres étant les dates Deglet Nour et Medjool. Chez KoRo, nous nous efforçons de réunir les types de dates les plus divers en les comprimant le plus possible et de vous offrir ainsi un aperçu aussi large que possible des différentes formes et goûts de dates.

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Dans le cadre de cette comparaison, nous testons les produits suivants :

  1. KoRo - dattes Deglet Nour dénoyautées 
  1. KoRo - dattes Medjool avec noyaux
  1. KoRo - dattes Mazafati
  1. KoRo - dattes Sayer
  1. KoRo - dattes Ajwa 
  1. KoRo - dattes Sukari Rotab 
  1. KoRo - Deglet Nour sur branche avec noyaux
  1. KoRo - Bonbonera Medjool
  1. KoRo - dattes Deri
  1. Seeberger (marque spécialisée dans les fruits secs et noix) - dattes Deglet Nour
  1. Ja ! (marque discount) - dattes Deglet Nour
  1. Kluth - dattes Deglet Nour
  1. Farmer’s Snack - dattes naturelles
  1. Biofarm - dattes dénoyautées
  1. Edeka (supermarché) - dattes Medjool

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Les facteurs du test :

  1. Fabricant
  2. Variété
  3. Prix pour 100g
  4. Volume des ventes
  5. Goût et intensité
  6. Degré de sécheresse
  7. Sulfuration
  8. Biologique ou conventionnel
  9. Dénoyauté ou avec noyaux
  10. Consistance
  11. Utilisation
  12. Provenance

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1. KoRo - dattes Deglet Nour dénoyautées

La datte Deglet Nour est le classique parmi les dattes et peut donc bien sûr également être trouvées dans notre assortiment de dattes. Au supermarché, elle est utilisée dans toutes sortes de produits à base de dattes et pour beaucoup d'entre eux, c'est le summum de la datte. Notre Deglet Nour est originaire de Tunisie et convient pour le pur plaisir si vous recherchez une datte ferme et pas trop molle. Chez nous, vous pouvez l'acheter dénoyautée dans un emballage de 1 kg, ce qui lui donne son aspect collant et son goût typique de miel et de caramel. Elle a une taille moyenne, une couleur brun clair et une chair relativement ferme parce qu'elle est entière et sèche. Au cours de la comparaison, nos testeurs remarqueront le "goût de la datte" unique et typique. Avec un rapport qualité-prix équitable de 0,89 € pour 100 g, vous pouvez l'utiliser en bonne conscience pour vos patisseries, pour les mettre dans vos céréales ou encore dans vos enegie balls, ou simplement la déguster pure !

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2. KoRo - dattes Medjool avec noyaux

La "reine des dattes" se caractérise par sa couleur brun foncé à noir et son aspect doux et charnu. Comparée au Deglet Nour, cette date israélienne est plus grosse et plus douce. Son goût est sucré et caramélisé et elle est appréciée à l'état semi-sec pour préserver son onctuosité. Pendant le séchage, la peau de la datte peut s'écailler. Le principe "moins il y en a, mieux c'est" s'applique ici. Nous vous offrons la qualité "premium" de notre datte Medjool, dans laquelle moins de 5 % des datte connaissent un détachement de la peau. La peau de la datte est une caractéristique de qualité parce que sous les fissures, le sucre de la chair commence à caraméliser, ce qui entraîne une perte de goût et de consistance. Au prix de 0,99 € pour 100 g, cette date se situe dans le segment premium, mais elle a une consistance particulièrement moelleuse et un goût exceptionnel. Vous allez adorer cette sorte de datte si vous les aimez sucrées et moelleuses !

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3. KoRo - dattes Mazafati

La date Mazafati est une date de taille moyenne, brun foncé à noir et arrondie. Elle a une chair très moelleuse et une peau légèrement plus ferme, ce qui lui donne une consistance très agréable. Elle est cultivée dans le sud de l'Iran et son goût rappelle beaucoup la datte Medjool sucrée avec son goût de miel. Pendant le stockage, il se peut que de l'humidité se forme, mais c'est tout à fait normal avec ce type de datte et il n'y a pas lieu de s'inquiéter. La datte Mazafati est "semi-sèche", c'est-à-dire très juteuse, incroyablement douce et crémeuse. Avec un prix de 1,31 € pour 100 g, elle se situe dans la moyenne de la gamme des produits que nous avons comparé.

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4. KoRo - dattes Sayer

La datte Sayer iranienne rappelle plus un raisin sec qu'une datte, et sa consistance est moins comparable à celle de la datte Medjool car elle est "entièrement séchée". De l'extérieur, elle ressemble un peu à une datte Deglet Nour, mais elle est beaucoup plus sombre et sèche. En comparaison, la consistance des dattes Sayer est plutôt dure et moins crémeuse. Nos dattes Sayer sont déjà dénoyautées, vous pouvez donc les utiliser facilement et rapidement. Elles sont parfaites comme sucrant pour les smoothies ou pour la préparation de energy balls. Avec un prix de 0,29 € pour 100 g, c'est de loin la datte la moins chère de la comparaison !

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5. KoRo -  dattes Ajwa

La petite datte Ajwa ronde est noire foncée, a une consistance relativement ferme et un goût fruité, mais pas trop sucré. En raison du degré de séchage "entièrement séché", elle a l'air un peu hâve, mais cela n'enlève rien à son goût ! Cette date est exactement la bonne, si vous l'aimez savoureuse, mais ne voulez pas vous passer de structure et de fermeté. Elle convient dans tous les cas à la consommation pure, car grâce à sa fermeté elle ne perd pas de liquide comme les autres. Ces dattes très douces et ne salissent pas les mains. Avec un prix de 3,58 € pour 100 g, cette datte de haute qualité est aussi la plus chère de notre comparaison, mais elle vaut le coup. Si vous aimez les petites dattes fermes et aromatiques, l'Ajwa est votre datte !

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6. KoRo - dattes Sukari Rotab 

La datte Sukari Rotab est une datte de taille moyenne, plutôt ronde et une couleur brun clair qui le distingue immédiatement des autres variétés de dattes. Elle a un goût incroyablement crémeux et extrêmement sucré avec une note caramélisée. La peau tendre fond dans la bouche la chair est très douce. Par rapport aux autres dattes testées, elle est très légère et, malgré sa taille plutôt petite, très sucré et crémeuse, car elle est "semi-sèche". Le prix est de 1,18 € pour 100 g, ce qui place cette date dans la fourchette de prix favorable de la comparaison. Les amateurs de dattes très sucrées seront ravis de cette sorte.

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7. KoRo - Deglet Nour sur branche avec noyau

C'est peut-être difficile à croire, mais oui, il y a une différence de goût entre la Deglet Nour Dattel classique et la Deglet Nour sur branche. Le processus de caramélisation qui rend la datte si sucrée commence par le détachement de la datte de la branche. C'est pourquoi notre Deglet Nour sur la branche a un goût moins sucré et une consistance plus ferme. De plus, la datte n'est pas si collante de l'extérieur, car aucun liquide ne s'échappe. Avec un prix de 0,59 € pour 100 g, il est même 0,30 € moins cher que l'habituelle Deglet Nour. Cette date toujours sur la branche et non dénoyautée est parfaite pour les vrais fans de la nature !

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8. KoRo - Bonbonera Premium Jumbo

Une datte Medjool fraîche et crémeuse qui vient directement du palmier dattier ? Vous êtes au bon endroit avec le type de datte que l'on appelle souvent la datte bonbon. Contrairement à nos autres dattes, elle n'est pas séché, mais absolument fraiche et très douce. La chair du fruit est incroyablement charnue, ce que vous remarquerez immédiatement lorsque vous la sentirez pour la première fois. Elle doit être manipulé avec précaution et entreposé dans un endroit frais afin d'assurer une plus longue durée de conservation. Avec un prix de 1,33 € pour 100 g, il est un peu plus cher que le célèbre Medjool. Mais si vous aimez les grosses dattes moelleuses et crémeuses, vous adorerez la Bonbonera !

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9. KoRo – dattes Deri

Vous aimez le chocolat, mais vous préférez grignoter un peu plus équilibré ?

Alors la datte Deri avec son arôme subtil de chocolat est exactement ce qu'il vous faut. Elle fait partie des dattes un peu plus fermes avec une consistance ferme en bouche. Elle est légèrement allongée, mais très foncée et non collante. Vous pouvez la déguster pure, mais aussi les utiliser pour vos smoothies et vos plats. Avec un prix de 0,59 € pour 100 g, c'est une des dates les moins chères.

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Ceux qui vont dans le monde des supermarchés dans le but de se fournir de délicieuses dattes seront déçus. Nous l'avons fait. Nous sommes partis à la recherche de la meilleure date de vente au détail et avons été choqués par la sélection. Il y a beaucoup de "dattes", mais il s'agit presque exclusivement de Deglet Nours à l'exception de Medjool.

Néanmoins, voici notre test :

10. Seeberger (marque spécialisée dans les fruits secs et noix) - dattes Deglet Nour

Derrière ces « dattes soft » de Seeberger se cache la variété Deglet Nour. Comme vous pouvez le voir, il y a une légère brillance sur le fruit qui le rend très collant. Les dattes sont très molles et ont moins de consistance. L'emballage est également très collant de l'intérieur. Cependant, d'après nos testeurs, vous pouvez retrouver ici le "goût typique de la datte". Avec un prix de 2,19€ pour 100 g, cette date collante est dans la gamme des Deglet Nour les plus chère.

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11. Ja! (marque discount) - dattes Deglet Nour

La célèbre marque discount allemande « Ja ! » propose également la datte  Deglet Nour sous le nom de «datte Soft»  . Ces dattes sont nettement plus foncées, moins collantes et plus fermes que les dattes Seeberger Soft. Ils ont bon goût pour nos testeurs, mais ne sont pas non plus une expérience gustative spéciale. Avec un prix de 0,80 € pour 100 g, les dates « Ja ! » sont les gagnantes imbattables !

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12. Kluth – dattes Deglet Nour

La marque Kluth propose aussi des dattes. Derrière celles-ci se cache à nouveau la fameuse Deglet Nour. Elle a une couleur brun clair et une consistance légèrement sèche à l'occlusion. Nous n'avons pas eu de surprises ou d'explosions gustatives avec ce produit, mais ce sont les dattes les moins collantes du commerce de détail. A 1,00 € pour 100 g, le prix se situe plutôt au milieu du segment de prix Deglet Nour et est très abordable.

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13. Farmer’s Snack - dattes naturelles

Les dattes Deglet Nour de chez Farmer's Snack sont foncées et assez similaire aux dattes de chez Seeberger : assez sucrées et collantes. Elles ont un goût intense, ce qui les rend très populaires auprès de nos testeurs. Les doigts deviennent malheureusement vite collants. Avec un prix de 1,16 € pour 100 g, cette datte se situe davantage dans le segment de prix supérieur des Deglet Nour.

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14. Biofarm – dattes dénoyautées

Les dattes Deglet Nour Datteln ont ici une certification biologique. On enlève des points pour la forte proportion de peau déjà relâchée. En dessous, la caramélisation de la chair du fruit commence déjà, ce qui est plutôt négatif en goût avec des morceaux de sucre croquants. Avec un prix de 1,50 € pour 100 g, cette datte bio se situe dans les prix élevés dans la gamme Deglet Nour.

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15. Edeka (supermarché) - dattes Medjool

Edeka propose des dattes Medjool. Ce n'est pas une mauvaise idée, parce que cette datte s'est avérée être un best-seller pour nous aussi. Bien que la forme et la taille des dattes Edeka ne diffèrent guère de celles de KoRos, la peau fissurée et détachée des dattes est directement visible. La chair, autrement crémeuse, est déjà cristallisée et a formé des morceaux secs. Avec un prix de 2,00 € pour 100 g, cette date est moins chère que la date KoRo-Medjool, mais si vous voulez profiter d'une date Medjool charnue et moelleuse avec une peau délicate, peut-être devriez-vous envisager la version la plus chère ?

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Il est difficile de trouver une vraie bonne datte dans le commerce de détail car les produits ne diffèrent pas beaucoup les uns des autres - les différences sont moindres. Les vrais amateurs de dattes qui aimeraient profiter d'autres variétés que l'habituelle Deglet Nour sont donc tout à fait à leur place dans le monde de la datte KoRo. Vous pourrez y trouver et essayer votre datte préférée en fonction de vos préférences. Vous pouvez choisir entre différentes consistances, apparences et goûts. Entre la datte la plus chère de la comparaison, la datte Ajwa (3,58 € / 100 g) et la datte Sayer la moins chère (0,29 € / 100 g), il y a une différence de 3,29 €. En fonction des propriétés que votre datte doit avoir et de l'usage que vous voulez en faire, vous pourrez choisir parmi une grande sélection de dattes toutes aussi bonnes les unes que les autres.

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