#koroinfos | Figues (vidéo)

Piran, un des deux cogérants, vous présente les figues KoRo. Les sous-titres sont disponibles en français.

Transcription

Bonjour, je m’appelle Piran et je suis un des deux cogérants de KoRo. Aujourd’hui je vais vous montrer la différence entre les figues normales et les figues naines.

Voici les deux variétés. Nous pouvons directement apercevoir la différence. Celles-ci sont plates, plus grandes, plus lourdes. Celles-ci sont petites, il n’est pas évident de voir au premier coup d’oeil, si elles sont sèches ou si c’est normal qu’elles soient ainsi. Récoltées trop tôt par exemple.

Les plus grosses proviennent de Turquie. Les petites d’Iran. Les autorités américaines ne doivent pas entendre ça, à cause de l’embargo etc. … Mais nous les achetons en Iran. Elles sont effectivement mûres et ne grandiront pas plus. Elles sont cueillies à maturité et sont très sucrées. Super sucrées ! Un de mes produits préférés chez KoRo. Surement dans mon top 5.

Il faut faire attention, elles ont parfois un petit bout plus dur, il faut donc l’enlever de préférence. Difficile d’y croire, mais ce bout est encore plus sucré que le reste de la figue. Je les trouve supers car elles sont un peu plus dures, plus consistantes en bouche. Beaucoup de personnes le savent, les figues ont toujours un goût légèrement fermenté. Je ne veux pas dire ça d’une manière négative mais elles ont un goût légèrement alcoolisé parce qu’elles contiennent beaucoup de sucre et d'eau. Ce qui n’est pas grave. Mais ce n’est pas le cas des figues naines. Les personnes qui n’aiment pas les figues sèches, aiment généralement les figues naines.

Alex est actuellement assis en face de moi, il aime les figues naines mais il n’est pas fan des autres figues.

En principe, les figues naines sont un peu plus chères car la production nécessite plus d’efforts. Il s’agit toujours de récoltes sauvages. D’où le nom de Figues naines sauvages.

Sinon les deux variétés sont non sulfurées, sans sucre ajoutées donc naturelles.

Elles ne sont pas traitées à la vapeur ou autre. Séchées au soleil. Tout comme celles-ci. Parfait à déguster en encas.

Je préfère clairement les figues naines.

Tags: Wiki
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