#koroinfos | Mangues (Vidéo)

Nicole, responsable des achats, vous donne des informations sur nos mangues.

Transcription

Saviez-vous que pour 1 Kg de mangues séchées nous avons besoin jusqu’à 25 Kg de mangues fraîches.

Salut, je m’appelle Nicole et je m’occupe des achats pour Koro. Suite à vos nombreuses questions, j’ai décidé de vous parler un peu de nos deux variétés de mangue.

Voici la “Mango Brooks “ et notre “Amélie”

Les deux proviennent du Burkina Faso mais se distinguent fortement en goût ainsi qu’en apparence tel que vous pouvez le voir.

Celle-ci est notre “Brooks”, elle est un peu plus claire et légèrement plus sucrée en bouche. Voici notre Amélie, plus foncée et également un petit peu plus acide. Elle ne contient presque pas de fibre, bien connue lorsque vous coupez une mangue fraîche. Certaines variétés contiennent beaucoup de fibre, celle-ci est non fibreuse et nous pouvons également l’apercevoir à l’état sec. La mangue brooks appartient à la catégorie “moyennement fibreuse”.

La particularité des mangues Koro est tout d’abord qu’elles ne contiennent pas de sucre, aucun ajout de sucre industriel. Uniquement le sucre naturellement contenu dans les fruits et ne sont de plus pas traités. Ce qui est très important est que nos deux variétés sont directement séchées dans le pays d’origine. Sur certains morceaux, nous pouvons voir une structure de filet. Cela provient des filets sur lesquels les mangues se trouvent lorsqu’elles sont séchées au soleil. Elles sont emballées dans le pays d’origine et sont livrées directement dans votre cuisine.

Que pouvons-nous dire de plus sur les mangues?

Les mangues sont un super aliment qui contiennent beaucoup de potassium et de magnésium. Nous pouvons les utiliser en cuisine, que ce soit avec des céréales ou encore dans une salade. J’aime également étaler une purée d’oléagineux et la manger au goûter. Parfait pour se rassasier. Du coup lorsque j’ai un petit creux j’étale de la purée de noisette sur  la mangue ainsi.

Tags: Wiki
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