Ingrédients :
Pour la couche inférieure :
- 150g de farine complète
- 150g de flocons d'avoine
- Le jus d’un demi citron
- 10g de stevia (ou autre sucrant)
- Une cuillère à café de levure
- 300ml de lait végétal
- 100g de purée de noix de coco
Pour la couche de noix :
- 80g de noix de cajou
- 80g d’amandes
- 80g de noix de macadamia
Pour le caramel :
- 150g de dattes
- 80ml d’eau
Préparation :
Mettez tous les ingrédients pour la couche inférieure dans un bol et mélangez jusqu'à ce qu'une boule se forme. Mettez cette pâte dans un moule, aplatissez-la et faites-la cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Coupez les noix en morceaux et mettez-les de côté. Ensuite, mixez les dattes avec un peu d'eau dans un robot jusqu'à l’obtention d’une masse homogène et collante. Vous venez de faire le caramel. Versez une cuillère à soupe de caramel dans les noix et remuez bien.
Retirez la pâte du four après 20 minutes, étalez le caramel dessus et enfin, les noix. Appuyez sur les noix afin qu’elles collent au caramel. Enfournez le tout et laissez cuire pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que les noix soient doré. Laissez refroidir et coupez en morceaux. Vous pouvez déguster !
