Préparation: 45 min

Barres chocolatées à la cerise

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Et pourquoi ne pas faire ses barres céréales soi-même ? 
La combinaison flocons d’avoine, dattes Medjool, cacao, cerises, noix de coco est simplement fantastique ! Voici une recette de barres chocolatées fourrées à la cerise.

Vous pourrez les déguster au goûter, les proposer en dessert ou même emporter au travail ou à l'école.

Ingrédients 

Pour le biscuit :

• 120 g flocons d’avoine
• 60 g noisettes
• 100 g dattes Medjool
• 45 g poudre de cacao
• 1/2 cuillère à café maca en poudre
• 1/4 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café cannelle
• 20 ml lait de coco

Pour le fourrage :

• 60 g de cerises dénoyautés
• 2 1/2 cuillères à café  graines de chia
• 2 cuillères à café sirop d’agave
• 2 cuillères à café sucre de fleur de coco
• 1/2 cuillère à café cannelle

Pour la couverture au chocolat :

• 50 g chocolat noir
• 1 cuillère à café d'huile de coco

Préparation

Tout d'abord, mixer très finement les flocons d’avoine et les noisettes au mixeur. Incorporer ensuite les autres ingrédients et mixer à nouveau, jusqu’à obtenir une pâte consistante.
Mettre cette pâte dans un moule en tassant avec les mains.
Pour le fourrage, mélanger simplement tous les ingrédients du fourrage dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Etaler ensuite le fourrage à la cerise sur la pâte dans le moule puis laisser au réfrigérateur 4 heures. Entre temps faire fondre le chocolat avec l’huile de coco puis l’étaler sur le fourrage à la cerise.
Pour finir, couper soigneusement des parts de barres chocolatés

L’avantage des barres céréales maisons : vous connaissez leurs compositions exactes et vous pouvez donc les adapter à vos goûts, plus ou moins sucrées par exemple !
Vous pourrez ainsi les emporter partout et les conserver au réfrigérateur quelques jours.

Grand merci à Lena pour la recette ! 

Instagram@lenaliciously

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