Le monde entier mange dans des bols. Mais notre bol protéiné est parfait. Que vous le serviez dans un bol ou dans une assiette ordinaire, c'est délicieux et très facile à faire.
Ingrédients pour 2 portions
Pour le bol:
- 350ml d'eau
- 80g de Quinoa
- 1/2 CS de bouillon de légumes
- 1 conserve de pois chiches (ou environ 250 g de pois chiches bouillis)
- 1 CC d'huile d'olive
- Epices (Sel, Poivre, Paprika doux, noix de muscade, ail)
- 1 grosse tomate
- 1 poivron
- 2 carottes
- Coriande (optionel)
Pour la sauce:
- 1 CC de beurre de cacahuètes
- 1/2 CS de sauce soja
- 2 CS Ketchup
- 1 CC de Sriracha (optionel)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 ° C
- Mettez le quinoa, l'eau et le bouillon de légumes dans une casserole et laissez cuire environ 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau et qu'il soit ramolli. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
- Lavez bien les pois chiches et mélangez-les dans un bol avec une cuillère à café d'huile d'olive et une bonne quantité d'épices. Mettez les sur une plaque allant au four et faites cuire environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate, les poivrons et les carottes en dés.
- Mélangez les tomates dans le quinoa cuit.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Servir le quinoa, les pois chiches et les légumes cuits au four avec la sauce et un peu de coriandre.
