Boulettes lentilles-boulgour

Ces boulettes épicées aux saveurs orientales sont parfaites pour grignoter à l'apéritif ou pour votre prochain pique-nique.

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Ces boulettes sont parfaites en fingerfood pour un apéritif dinatoire, ou pour apporter en pique-nique ! Une petite astuce pour sublimer le tout : vous pouvez faire du houmous  pour accompagner les boulettes.
On peut aussi les préparer avec des légumes, du riz, des pommes de terre ... 

Ingrédients
Pour environ 14 boulettes : 

  • 60 g de lentilles corail
  • 60 g de boulgour
  • 3 cives
  • 1 poignée de persil
  • 1 cs de purée de tomates
  • 1 cc de garam masala (ou de cumin)
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • le jus d'1/4 de citron

Préparation

Rincer tout d'abord les lentilles et les porter à ébulition dans le bouillon de légumes, les laisser cuire 5 minutes. Ajouter ensuite le boulgour. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes. Ensuite, enlever du feu et laisser la préparation refroidir pendant 5 minutes. Mixer tout d'abord les cives et le persil puis ajouter les lentilles et le boulgour. Ajouter la purée de tomates, le garam masala et le jus de citron et laisser refroidir. À partir de cette préparation, vous pouvez commencer à façonner les boulettes. Placer les boulettes sur une plaque, ou sur du papier sulfurisé et enfourmer pendant environ 15 minutes.

Nous remercions Rebecca de nous avoir partagé cette recette aux saveur orientales. Son compte Instagram pourra aussi vous inspirer ! 

Instagram: xbeccabella

Wordpress: xbeccabella.wordpress.com

 

 

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