Cookies aux noix de pécan et Bourbon

Une recette de cookies originale ? Testez ces biscuits noix de pécan et Bourbon.

De délicieux cookies légèrement croquants au chocolat, aux noix de pécan et une touche de Whiskey Bourbon. Vous allez les adorer ! Une combinaison vraiment originale.

Ingrédients (pour 30 cookies):

  • 150g de noix de pécan (hachées)
  • 1 cuillère à soupe de beurre (salé)
  • 250g de beurre (non salé)
  • 300g de farine (type 405)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 200g de sucre brun
  • 100g de sucre blanc
  • 2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillère à café de Whiskey Bourbon
  • 2 oeufs
  • 250g de pépites de chocolat noir (ou chocolat noir haché)
  • 30 noix de pécan (décoration)

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Préparation

  1. Il vous faudra tout d'abord du beurre brun, qui se présente comme suit : mettez vos 250g de beurre dans une poêle et laissez-le fondre à feu vif. Bien remuer. Ensuite, réduisez à feu moyen et attendez que le beurre "mousse" (continuez à remuer). Le beurre devient alors égèrement brunâtre. Vous pouvez le retirez du feu. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 2 heures.

  2. Vous pouvez maintenant commencer à préparer vos cookies : pour cela, mettez 1 cuillère à soupe de beurre salé dans une casserole avec les noix de pécan hachées. Faites revenir jusqu'à ce que ça sente légèrement la noisette.Réservez.
  3. Mélangez maintenant la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un bol.
  4. Mettez maintenant le beurre brun et les deux variétés de sucre dans un bol et mélangez bien.
  5. Ajoutez ensuite la vanille, le bourbon et, petit à petit, les œufs.
  6. A la fin, ajoutez le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  7. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix de pécan au beurre.
  8. Chauffez le four à 190 °C en chaleur tournante.
  9. Confectionnez vos cookies avec 1 cuillère à soupe de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson. (max. 6-8 biscuits par plaque)
  10. Placez une noix de pécan de plus sur chaque cookies et mettez-les au four pendant environ 8 à 10 minutes.
  11. Laissez refroidir.

"Die Küche brennt"
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Tags: Backen, Kekse, Cookies

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