Quelles sont vos gaufres préférées ? Les rectangulaires, ou celles en forme de cœurs ? La recette est plutôt simple, et grâce à tous les toppings et les garnitures, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination ! Dans cette recette, vous trouverez le croquant de la pistache, associé à la douceur de la vanille.
Ingrédients
Pour la pâte, environ deux portions
- 60 g de farine d'épeautre
- 1 cc de levure
- 1 cuillère à soupe de farine de soja ou 1 oeuf
- 2 cs de yaourt à la vanille (soja)
- 100 ml de lait (vanille-riz)
- ½ cc de vanille
- 1 ou 2 cs de sirop d'agave
- 1 cc d'huile de noix de coco
Pour le fromage blanc
- 100g de yaourt (soja)
- 1 cc de matcha en poudre
- 1 cc de purée de pistaches
- 1cc de pistaches hachées
- 1 ou 2 cc de sirop d’agave
Toppings
- Fraises
- 2 cc de purée de pistaches
- 2 cc de pistaches hachées
Préparation
Commencer par préchauffer votre appareil à gaufres
Mélanger la farine d’épeautre et la levure
Ajouter la farine de soja et le yaourt
Incorporer lentement le lait
Ajouter la vanille et le sirop d’agave
Huiler les plaques avec de l’huile de coco avant d’ajouter 1 ou 2 cs de pâte sur les plaques
Faire cuire chaque gaufre entre 3 et 5 minutes et les laisser refroidir
Mélanger tous les ingrédients pour le fromage blanc et laisser refroidir au réfrigérateur
Une fois les gaufres et le fromage blanc refroidis, vous pouvez les empiler en alternant entre le fromage blanc et les gaufres. Vous pouvez maintenant ajouter les toppings et à vous de déguster!
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