Zubereitung: 40 Minuten
310 kcal pro Portion

Granola pomme-cannelle

Aucun granola acheté ne peut remplacer un granola fait-maison ! Vous sentez la bonne odeur du granola qui cuit dans votre four? Ce granola est non seulement parfait pour l’automne et l’hiver et ne contient ni sucre ajouté, ni huile. Dans cette recette, l’huile est remplacée par de l’aquafaba (eau de pois chiches). Ca peut paraître bizarre, mais croyez-moi, elle rendra votre granola bien plus croustillant et savoureux.

 Ingrédients:

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (chaleur tournante). Mélanger les flocons d’avoine avec les grains de chia, les noix, le sucre de fleur de coco, le sel et la cannelle dans un grand bol. Battre l’eau des pois chiches à l’aide d’un batteur électrique (5 à 10 minutes) jusqu’à l’obtention d’une consistance bien ferme. Ajouter le sirop d’érable et la vanille et remuer brièvement (ne pas trop remuer !). Verser ce mélange au reste et bien remuer. Cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. A mi-cuisson, mélanger le granola. Ne pas laisser trop cuire pour éviter qu’il ne noircisse. Laisser refroidir et verser dans des verres. Vous pouvez maintenant couper les rondelles de pommes en petits morceaux et ajouter les mûres au granola.

Astuce : le granola devient croustillant en refroidissant. N’attendez pas qu’il devienne croustillant dans le four sinon il brûlera !

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