Pesto aux pignons de pin

Quoi de mieux que des pâtes au pesto quand on ne sait pas quoi cuisiner ? Le pesto de pignons est rapide à préparer et il ne vous faut que quelques ingrédients.

Pour votre pesto aux pignons, il vous faut : 

Préparation :

  1. D'abord, faites légèrement rôtir les pignons sans graisse dans une poêle. Tournez plusieurs fois jusqu'à ce que les grains brunissent et qu'un parfum aromatique se répande dans votre cuisine. Mettez les graines sur une assiette et laissez-les refroidir.
  2. Ensuite, lavez le basilic et enlevez les feuilles. Pelez et hachez grossièrement l'ail.
  3. Mettez le basilic, l'ail, le parmesan et les pignons rôtis dans un blender. Réduire en purée les ingrédients et ajouter l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
  4. Pour finir, assaisonnez le pesto selon votre goût avec du sel ou d'autres épices et versez-le dans un bocal en verre.

 

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