Saviez-vous que le porridge vient d’Ecosse ? C’était à l’époque la principale source de nourriture des ouvriers. Les flocons d’avoine étaient un aliment abordable, ils contiennent beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines. Qui aurait pensé que ce repas plein de bonnes choses puisse être aussi populaire aujourd’hui ? En plus des flocons d’avoine, des flocons de quinoa ont été utilisés pour cette recette, donnant au porridge une note de noisette. Enjoy !
Ingrédients
- 35g de flocons d’avoine
- 20g de flocons de quinoa
- 275ml de lait (de votre choix)
- 70g de noisettes blanchies
- 3-5 dattes Medjool
- ½ cs de cannelle de Ceylon
- Pulpe d’une gousse de vanille
Toppings :
- Fruits rouges de votre choix
- Copeaux de chocolat
Préparation
Tout d’abord les noisettes décortiquées et les dattes dénoyautées doivent être mixées et former une sorte de pâte crémeuse et homogène. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour un effet plus crémeux.
Ajouter ensuite le lait et mixer environ 30 secondes de plus.
Chauffer ensuite cela dans une casserole en faisant attention à ne pas faire bouillir la préparation.
Une fois le lait chaud, ajouter les flocons d’avoine et de quinoa. Cuire d’abord à feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux tout en remuant.
Une fois que le porridge a atteint une consistance crémeuse, vous pouvez ajouter la cannelle et la pulpe de vanille.
Pour les toppings vous pouvez mettre des fruits rouges cuits ou crus et des copeaux de chocolat.
Un grand merci à Carina pour sa super recette !
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