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Salade de nouilles Soba au tofu croustillant

La salade de nouilles est une valeur sûre pour les soirées grillades. Aujourd'hui, recette asiatique pour changer.

La salade de nouilles apporte une touche asiatique à votre cuisine. La vinaigrette d'accompagnement, qui donne aux nouilles soba une délicieuse note d'arachide, est particulièrement savoureuse. Si vous n'aimez pas la coriandre, ne vous en faites pas, le persil frais va très bien avec aussi !

Ingrédients pour 1 portion

Pour la salade de nouilles :

  • 80 g de Nouilles soba
  • 100 g Tofu
  • 1 Carotte
  • ¼ Chou rouge
  • 1 Ciboule
  • ½ Poivron

Pour le Dressing :

Pour la garniture :

Préparation :

  • Coupez le tofu en carrés et mettre au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  • Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage et couper les légumes en fines tranches. 
  • Mélangez les ingrédients pour le dressing de votre salade. 
  • Mélangez les pâtes cuites avec la vinaigrette, les légumes et le tofu cuit au four.
  • Mettre les cacahuètes, le sésame et la coriandre sur votre plat.
  • Vous pouvez manger la salade chaude directement ou alors la laisser refroidir pour pouvoir la déguster après. 

Bonne dégustation ! 

Tags: Rezept

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