Salade de pain aux asperges vertes

Asperges vertes croquantes et mauricettes - parfaite combinaison. A tester absolument.

Connaissez vous la salade de pain ? Cette combinaison d'asperges vertes et de pain à mauricettes est vraiment ingénieuse. Croquante, moelleuse, salée et incroyablement savoureuse !

Ingrédients (pour 2 portions) :

  • 200g d'asperges vertes
  • 0.5 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 0.5 cuillère à café de sel aux herbes
  • 100g de pain "mauricette"
  • 0.5-1 cuillère à café d'huile de colza
  • 50g de fromage de chèvre
  • Vinaigrette : 
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 0.5 cuillère à café de viaigre balsamique
    • 0.5 cuillère à café de moutarde
    • du sel
    • du poivre

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Préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 160 °C chaleur tournante.

  2. Coupez ensuite vos mauricetes en petites bouchées et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  3. Badigeonnez un peu d'huile de colza sur les morceaux de mauricettes et mettez-les au four pendant 25 minutes.

  4. Pendant ce temps, lavez vos asperges et couper-les en bouchées. Coupez également le fromage de chèvre en bouchées.

  5. Ensuite, faites revenir les asperges dans l'huile et assaisonnez-les avec un peu de sel aux herbes.

  6. Mélangez maintenant les ingrédients de la vinaigrette dans un verre. 

  7. Laissez d'abord refroidir les boucchées de mauricettes, puis mettez le tout dans un bol, mélanger et ajouter la vinaigrette.

"Die Küche brennt"
Sur notre blog alimentaire, nous - Ann-Kathrin et Christian (amoureux, fiancés, mariés) - vous proposons toutes sortes de recettes de cuisine. Si vous êtes intéressé par d'autres recettes de notre part, venez nous rendre visite.

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