La particularité de cette recette, ce sont les fèves de soja noires. Ces bombes de protéines salées et croquantes ajoutent du peps à vos salades, garnissent vos bols de légumes et sont parfaites à grignoter.
Ingrédients pour une portion
Pour la salade
- ¼ d'une salade iceberg
- environ 10 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de graines de soja noires grillées et salées
- environ 5 noix
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à café de purée d'amandes
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
Préparation- Laver d’abord la salade, puis en couper un quart en lanières.
- Laver et couper les tomates en deux et les verser dans un bol avec la salade.
- Pour la vinaigrette, bien mélanger la purée d’amandes, la moutarde, le sirop d’agave et le vinaigre balsamique et verser également dans le bol.
- Hacher ensuite les noix et les ajouter à la salade avec le soja.
- Bien mélanger le tout et servir.
