Amis vegans, ce dessert est pour vous ! Grâce au tofu soyeux à la place du mascarpone, cette recette vous convient et est un vrai délice. Les pépites et croquants au chocolat s'harmonisent si bien avec le café. Servez dans des petits pots pour que le tout soit mignon en plus d’être bon !
Ingrédients pour 2 petits pots
- 260g de tofu soyeux
- 30g de sucre de fleur de coco
- 30ml d’expresso
- 20 croquants aux protéines de chocolat (environ)
- 3 c. à soupe de pépites de chocolat
- Quelques framboises
- Quelques copeaux de noix de coco
Préparation
- Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie et étalez le chocolat liquide sur le bord des pots à l'aide d'une cuillère. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, mixez le tofu soyeux, le sucre de fleur de coco et l'expresso jusqu'à obtention d’une texture crémeuse.
- Remplissez les deux pots jusqu’à la moitié avec la crème. Ajoutez ensuite environ 5 croquants au chocolat par pot et remplissez avec le reste de crème.
- Enfin, décorez chaque verre avec les croquants protéinés au chocolat restants, quelques framboises et des copeaux de noix de coco.
- Mettez les petits pots au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être dégustés ! Bon appétit !
N’hésitez pas à refaire cette recette et à partager une photo du résultat avec nous en la postant sur Instagram avec le hashtag #korotipps !
