Ce tiramisu tant apprécié dans le monde entier et originaire de Vénétie est un indémodable ! Voici une version originale de ses mille et unes variations avec de l’avocat, des noisettes, des amandes, des noix de cajou... à essayer de toute urgence !
Ingrédients
Pour la première couche au chocolat et aux noisettes :
- 160 g de noisettes
- 2 bananes mûres
- 1 avocat
- 4 cc de cacao en poudre
- 55 g de sirop d’érable
- 1 cc d’extrait de vanille
Pour la deuxième couche aux noix de cajou :
- 120 g de noix de cajou, à faire tremper préalablement 3-4 h dans de l’eau
- 60 ml de lait végétal
- 20 g de sucre de fleur de coco
- 2 cc d’huile de coco
- 1 cc de levure diététique
- Une pincée de sel
Pour la troisième couche aux amandes et aux dattes :
- 45 g d’amandes
- 20 g de copeaux de coco
- 20 g de sarrasin
- 3 dattes medjool
- 2-3 cc d’huile de coco
Préparation
Préchauffer le four et éparpiller les noisettes sur une plaque de cuisson. Les faire cuire 6 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur brune-dorée.
Mettre les noisettes dans un bocal rempli d’eau froide et secouer vigoureusement afin de se débarrasser de leur peau.
Mixer les noisettes au mixeur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le reste des ingrédients pour la crème chocolat-noisettes puis mélanger à nouveau. Placer la réparation au réfrigirateur pendant au moins une heure.
Préparer la couche de noix de cajou : égoutter les noix, puis les mixer 2-3 min avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une crème homogène. Egalement placer cette couche au réfrigirateur, séparée de la première.
Couper les dattes en petits morceaux puis les mélanger aux amandes et aux copeaux de noix de coco.
Ajouter ensuite l’huile de coco et le sarrasin, mélanger à nouveau. Placer cette troisième préparation au réfrigirateur.
Composer enfin le tiramisu : remplir par couche les verrines des différentes préparations.
Mettre quelques fruits, noix et amandes sur le dessus pour décorer.
Régalez-vous !
Merci à Lena pour cette incroyable recette. Découvrez-en d'autres sur son compte Instagram !
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