Préparation: 20 min

Yeux d'anges, sans gluten

Engelsaugen
Vous connaissez les Engelsaugen, aussi appelés les yeux d'anges ? Ce sont des petits gâteaux à la confiture qui peuvent se préparer sans sucre, sans produit laitier et sans farine ! Vous doutez de cette recette ? Ne vous inquiétez pas, tous les gourmands en seront ravis, on vous le garanti ! En plus d’être vegan et délicieux, ces petits gâteaux ne nécessitent pas de cuisson ! Ils seront prêts en un rien de temps et vous pourrez épater vos amis ou votre famille.

Ingrédients

Pour la pâte:

250g de flocons d‘avoine
60g de noisettes en poudre
150g de dates dénoyautées
25g d’huile de coco solide
de la cannelle
3 cs de sirop d’érable

Pour la confiture :

100g de framboises surgelées
30g de graines de chia

Préparation

Mixer tous les ingrédients pour la pâte, jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
À partir de cette préparation, former des petites boules et faire un creux au milieu avec vos pouces.
Pour la confiture, les framboises doivent être décongelées et mélangées aux graines de chia. Laisser reposer pendant une dizaine de minutes pour lier le mélange.
La confiture peut ensuite être déposée dans les creux des gâteaux.
Les petits gâteaux peuvent être conservés au frais dans un récipient hermétique pendant environ 1 semaine.

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