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Olives de Kalamata bio 6 x 400 g
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35,00 €
14,58 € / kg

dont TVA plus envoi

  • Olives grecques de Kalamata avec noyau
  • Goût fruité
  • Marinées dans de l'eau, du vinaigre et du sel marin
  • Idéal pour les tapenades, les salades ou à l'apéro
  • Olives noires issues de l'agriculture biologique contrôlée

Variété: Olives noires

Olives vertes

Olives noires

Quantité: 6 Unité

Olives de Kalamata bio 400 g

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Tout en un coup d'oeil Olives de Kalamata bio 6 x 400 g

Oh, comme la Grèce est belle : cela vous fait certainement penser, comme nous, aux maisons bleues, aux plages blanches, au soleil, à la feta, au pain pita - et bien sûr aux olives ! Aucun autre pays n'est aussi célèbre pour ses olives que la Grèce, et à juste titre ! Une fois que vous y avez goûté, vous n'avez plus qu'une seule question à l'esprit : Y a-t-il quelque part des olives aussi délicieuses qu'en Grèce ? Si vous êtes sur le point de prendre le prochain avion pour ramener chez vous un an de provisions de vos olives grecques bien-aimées, nous pouvons vous rassurer. Nos nouvelles olives noires de Kalamata n'inspirent pas seulement par leur irrésistible goût épicé et aromatique. Elles vous emmènent en voyage culinaire dans les oliveraies ensoleillées de Grèce. Chant de cigales inclus !

Olives aromatiques en provenance directe de Grèce 

Les olives de Kalamata, également appelées olives Kalomon, sont une variété d'olive grecque traditionnelle cultivée dans la péninsule du Péloponnèse, dans la région de Kalamata. En raison de leur arôme doux et onctueux, les olives noires sont souvent utilisées pour la production d'huile d'olive. Contrairement aux olives vertes, les olives de noires, en forme d'amande, ont une peau ferme et une consistance molle et charnue.

Olives noires de Kalamata saumurées

Nos olives noires sont récoltées à la main puis fermentées de manière naturelle. Pour cela, les olives sont traditionnellement trempées dans de la saumure à base d'eau, de vinaigre et de sel marin. C'est ce qui donne aux olives grecques leur goût unique et leur consistance si tendre. L'arôme se développe au fil du temps : les olives ont d'abord un goût un peu amer dû au vinaigre et au sel, puis elles développent leur douceur fruitée et aromatique - une expérience gustative unique et variée que vous pouvez maintenant savourer chez vous !

Les olives noires, un talent universel et savoureux

Nos olives grecques apportent une agréable touche grecque dans votre cuisine : elles sont idéales pour préparer des tapenades, des dips ou pour affiner les salades. Mais bien sûr, vous pouvez aussi les utiliser pour le pain aux olives fait maison, le pesto aux olives noires ou comme ingrédient pour les recettes méditerranéennes. Avec leur goût prononcé, elles donnent une touche très spéciale à chacun de vos plats. Mais c'est probablement en anti-past que les olives sont les meilleures : un bon apéritif, un peu de pain et quelques olives de Kalamata rendront votre prochaine soirée cocktail absolument parfaite !

La Grèce dans son intégralité

Vous le savez probablement aussi : la plupart des olives sont vendues dénoyautées pour vous permettre de les transformer plus facilement ou de les consommer directement. Cependant, on oublie souvent que les olives sans noyau perdent leur arôme particulier beaucoup plus rapidement. Pour un maximum de saveurs, vous pouvez donc acheter chez nous des olives de Kalamata avec noyau.

La Grèce est connue pour sa convivialité : Pourquoi ne pas inviter vos amis à une soirée grecque et leur faire découvrir nos olives de Kalamata bio épicées - tout le monde a besoin d'un peu de vacances !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Calories (en kj/kcal) 990 / 240
Lipides 25 g
   dont acides gras saturés 3,7 g
Glucides 0 g
   dont sucre 0 g
Fibres 3,5 g
Protéines 1,3 g
Sel 4,0 g

Réf. de l'article OLIVE_004
Origine Grèce
Contenu 2.4 kg
Marque KoRo
EAN 4260654786415
Fiche descriptive Spécifications
Certification biologique GR-BIO-03
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Coûts d'expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Koppenplatz 9, 10115 Berlin
Conservation A conserver dans un endroit frais et sec.
Ingrédients Olives de Kalamata*, eau, sel, vinaigre*. *Issu de l'agriculture biologique contrôlée
Contamination croisée Conformément au règlement de l’UE 1169/2011, ce produit ne contient aucun allergène.
Dénomination de vente Olives de Kalamata bio
Origine biologique Issu de l'agriculture européenne
Presse & Revendeurs Photo fond blanc

Le graphique des prix KoRo Olives de Kalamata bio 6 x 400 g

⭐️
28.10.2020
Neu im Sortiment
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Olives de Kalamata bio 6 x 400 g - Ein Blick hinter die Kulissen


Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort...

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.


Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum...

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.


Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach...

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.


Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten...

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion...

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von...

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven...

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser...

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Les questions que vous vous posez sûrement Olives de Kalamata bio 6 x 400 g

Quelle est la particularité des olives de Kalamata ?

La particularité des olives de Kalamata est que, contrairement aux olives vertes, elles ne sont récoltées qu'à pleine maturité. Cette variété d'olives noires est connue pour son goût fort et juteux. Les olives de Kalamata ont un arôme particulièrement épicé et en même temps légèrement salé. Les olives de Kalamata sont marinées dans de l'eau saumurée à base de vinaigre et de sel marin jusqu'à ce qu'elles acquièrent leur arôme incomparable. Pour que le goût unique de l'olive de Kalamata ne se perde pas, vous recevrez des olives de qualité supérieure avec noyau. Elles ont donc un goût encore plus intense.

D'où viennent nos olives de Kalamata ?

Les olives de Kalamata sont considérées comme une variété d'olive grecque traditionnelle. Elles sont exclusivement cultivées dans la péninsule du Péloponnèse. Là-bas, les olives noires poussent sur de grandes plantations d'oliviers ensoleillées. Après la récolte, les fruits sont fermentés dans de la saumure à base de sel et de vinaigre.

Les olives noires sont-elles colorées ?

Non, nos olives de Kalamata ne sont pas colorées. Contrairement aux olives vertes, les olives noires sont des fruits mûrs. Elles ont naturellement une couleur allant de brun-rougeâtre à noir.

Combien de calories les olives noires contiennent-elles ?

Les olives noires de Kalamata sont riches en acides gras insaturés. 100 g d'olives ont un total de 240 kcal.

Les olives noires sont-elles biologiques ?

Nos olives Kalamata sont issues de l'agriculture biologique contrôlée directement de Kalamata en Grèce.

Combien de temps les olives grecques se conservent-elles ?

Si les olives sont stockées dans un endroit frais et sombre, elles peuvent être conservées pendant 2 ans lorsqu'elles sont fermées. Après ouverture, les olives de Kalamata doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les deux semaines.

Qu'en disent les autres ? Olives de Kalamata bio 6 x 400 g

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