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Riz à risotto bio 5 kg

Riz à risotto bio 5 kg

18,50 €
3,70 € / kg

dont TVA plus envoi

  • Issu de l'agriculture 100% biologique
  • Sans additifs ni arômes artificiels
  • Riz collant à grains ronds
  • Pour un risotto crémeux et onctueux comme en Italie
  • Emballage avantageux

Qualité: Risotto

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DLC: 21.10.2021

Tout en un coup d'oeil Riz à risotto bio 5 kg

La pizza et les pâtes aiment voler la vedette au risotto italien. Cependant, si le risotto est préparé correctement, on obtient un plat à base de riz incroyablement délicieux. Par définition, le risotto est parfait lorsque sa consistance est crémeuse et fondante, mais que les grains de riz sont encore croquants. Si même la recette la plus authentique fini par ressembler à un espèce de porridge, c'est probablement à cause du riz utilisé.

Quel riz pour vos variations de risotto

Arborio, Carnaroli et Vialone Nano sont considérés comme des variétés originales de riz à risotto italien. Les grains ovales à ronds contiennent une quantité particulièrement élevée d'amidon soluble dans l'eau. En outre, ils restent particulièrement fermes en bouche et sont donc souvent utilisés pour obtenir une texture parfaitement "floconneuse". Traditionnellement, un risotto ne devrait pas être préparé sans huile d'olive, parmesan râpé et beurre. Si vous voulez intégrer le risotto dans votre alimentation saine, vous devez avant tout économiser sur le beurre. Pour un plat de risotto végétalien, vous pouvez utiliser de la graisse végétale  et le parmesan peut être remplacé par des flocons de levure. D'une manière générale, voici ce qui s'applique aux ingrédients : tout ce qui est bon est autorisé.

Du riz à risotto bio pour votre cuisine

En dehors du bon temps de cuisson, un risotto, quel qu'il soit, est en grande partie réussi grâce à la qualité de son ingrédient de base. Le riz à risotto de haute qualité prospère surtout dans les vallées fertiles de la plaine du Pô. Ainsi, vous devriez prévoir suffisamment de place dans votre coffre pour ramener un stock de riz, en plus du vin et des olives, lors de votre prochain séjour en Italie. Vous pouvez également commander en ligne un véritable riz à risotto. Notre riz à risotto est cultivé de façon 100 % biologique, soigneusement traité et arrive chez vous dans un emballage grand format à prix avantageux. Vous pouvez donc utiliser vos talents de cuisinier même lors du rendez-vous le plus spontané -  ou du moins essayer. KoRo vous souhaite bonne chance et Buon appetito. Commandez du riz à risotto bio dès maintenant !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Calories (en kj/kcal) 1509 / 356
Lipides 1,0 g
   dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 79 g
   dont sucre 0,2 g
Fibres 2,3 g
Protéines 6,5 g
Sel < 0,01 g

Réf. de l'article REIS_007
Origine Italie, Argentine
Contenu 5 kg
Marque KoRo
EAN 4260654783711
Fiche descriptive Spécifications
Certification biologique DE-ÖKO-001
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Coûts d'expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Koppenplatz 9, 10115 Berlin
Conservation A conserver dans un endroit frais et sec.
Ingrédients 100% riz à risotto* *issu de l'agriculture biologique contrôlée
Contamination croisée Peut contenir des traces de GLUTEN.
Dénomination de vente Riz pour risotto bio
Origine biologique Issu de l'agriculture européenne et non-européenne
Presse & Revendeurs Photo fond blanc

Le graphique des prix KoRo Riz à risotto bio 5 kg

⭐️
28.10.2020
Neu im Sortiment
0,35€ / 100g
..
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Riz à risotto bio 5 kg - Ein Blick hinter die Kulissen

Hättest Du’s gewusst? In Italien befindet sich das größte europäische Reis-Anbaugebiet. Bereits im 15. Jahrhundert fand das wichtige Grundnahrungsmittel...

Italien der größte Reisproduzent Europas

Hättest Du’s gewusst? In Italien befindet sich das größte europäische Reis-Anbaugebiet. Bereits im 15. Jahrhundert fand das wichtige Grundnahrungsmittel Einzug in die Gegend zwischen Piemont und Lombardei. Über 400 Jahre wurde in dem Flachgebiet, der fruchtbaren Po-Ebene, nur eine einzige Sorte angebaut. Mittlerweile sind es einige Dutzend, darunter natürlich auch hochwertiger Risotto-Reis.

Als Reis werden die Getreidekörner der Oryza sativa bezeichnet. Die einjährige Reispflanze kann zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch werden. Aus jeder Pflanze...

Reispflanzen leben nur eine Saison

Als Reis werden die Getreidekörner der Oryza sativa bezeichnet. Die einjährige Reispflanze kann zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch werden. Aus jeder Pflanze wachsen 10 bis 20 schmale Rispen, die jeweils bis zu 200 Reiskörner tragen können. Ein Reiskorn besteht aus einem Keimling, dem Mehlkörper und dem sogenannten Silberhäutchen.

Meist von Hand werden vorgekeimte Reiskörner auf den Reisfeldern verteilt. Beim dominierenden Nassreisanbau wird das vorbereitete Feld im Anschluss unter...

Anfang Mai beginnt die Saat

Meist von Hand werden vorgekeimte Reiskörner auf den Reisfeldern verteilt. Beim dominierenden Nassreisanbau wird das vorbereitete Feld im Anschluss unter Wasser gesetzt. Das Wasser schützt die Pflanzen vor Unkraut und Schädlingen. Zudem gleicht es starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Reis ist ursprünglich keine Wasserpflanze, hat sich in den letzten Jahrtausenden jedoch meisterhaft an die Bedingungen angepasst.

In den letzten Monaten haben sich an den grünen Halmen Rispen entwickelt. Hier wächst der Reis heran. Je nach Sorte braucht Reis zwischen drei und acht...

Trockenlegung der Felder und Erntebeginn

In den letzten Monaten haben sich an den grünen Halmen Rispen entwickelt. Hier wächst der Reis heran. Je nach Sorte braucht Reis zwischen drei und acht Monaten, bis er geerntet werden kann. Sind die Reiskörner ausgreift, werden die Felder trockengelegt. Innerhalb weniger Tage verwandelt sich das Feld von saftigem Grün in schimmerndes Gelb-Braun. Die Ernte kann beginnen. Ein Feld nach dem anderen wird mit Hand-Sicheln geerntet, die Pflanzen gebündelt und abtransportiert. Mittlerweile gibt es zur anstrengenden, manuellen Ernte mancherorts maschinelle Alternativen.

Wenn die Früchte getrocknet sind und sich der Wassergehalt drastisch reduziert hat, können die Trockenfrüchte abgefüllt werden und sich endlich auf den Weg...

Reines Gebirgswasser für Bio Risotto-Reis

Wenn die Früchte getrocknet sind und sich der Wassergehalt drastisch reduziert hat, können die Trockenfrüchte abgefüllt werden und sich endlich auf den Weg zu Dir machen.

Zwischen Ernte und verzehrfähigem Reis bedarf es noch mehrere Schritte der Verarbeitung. Nach der Ernte müssen die Reiskörner zunächst trocknen. Für die...

Nach der Ernte heißt es trocknen

Zwischen Ernte und verzehrfähigem Reis bedarf es noch mehrere Schritte der Verarbeitung. Nach der Ernte müssen die Reiskörner zunächst trocknen. Für die Weiterverarbeitung dürfen sie noch maximal 16% Feuchtigkeit enthalten. Das entstandene Zwischenprodukt wird ‚Roh-Reis‘ oder ‚Paddyreis‘ genannt. Die Reiskörner haben zu diesem Zeitpunkt ihre Spelzen noch. Sie bilden eine Art Schale und schützen das Reiskorn vor Umwelteinflüssen.

Für weißen Reis, wie unseren Risotto-Reis, werden zusätzlich das Silberhäutchen und der Keimling entfernt. Dafür werden die Reiskörner meist an Steinen...

Fertig herausgeputzt. In der Vorteilspackung geht es direkt zu dir nach Hause. Ab in den Kochtopf damit!

Für weißen Reis, wie unseren Risotto-Reis, werden zusätzlich das Silberhäutchen und der Keimling entfernt. Dafür werden die Reiskörner meist an Steinen gerieben. Nach dem glättenden Polieren ist unser Risotto-Reis fertig. Er wird eingetütet und ist bereit, von Dir gekocht zu werden.

Les questions que vous vous posez sûrement Riz à risotto bio 5 kg

Quelle est la particularité du riz à risotto bio ?

Notre riz à risotto bio contribue à vous faire vivre une expérience gustative particulière avec votre risotto. Il pousse dans les meilleures conditions organiques, est manipulé avec soin et contient une quantité particulièrement élevée d'amidon hydrosoluble. Il est donc idéal pour les risottos crémeux de toutes sortes. Notre riz à risotto bio reste particulièrement ferme en bouche pendant longtemps.

Quelle est la meilleure façon de préparer du riz à risotto bio ?

La recette de base du risotto est toujours la même et ne prend que 20 minutes avec une bonne préparation : Tout d'abord, vous devez utiliser du vrai riz à risotto. Grâce à l'amidon qu'il contient, le riz à risotto offre la consistance crémeuse et onctueuse qui fait un bon risotto. Ne lavez pas le riz à risotto au préalable et ne le faites pas cuire normalement dans l'eau. Faites plutôt revenir le riz à risotto cru dans une casserole ou une poêle avec des oignons dans de l'huile d'olive et/ou du beurre. Après une minute, déglacer avec du vin blanc. Dans une deuxième casserole, faites mijoter 1 à 2 litres d'eau avec dubouillon de légumes en même temps. Ajoutez progressivement, louche après louche, au riz à risotto. Le rapport entre le riz à risotto et le liquide est crucial : il faut toujours ajouter juste assez de bouillon chaud pour que les grains de riz soient juste recouverts de liquide. Pendant que le riz à risotto mijote à feu moyen, répétez le processus en remuant doucement. Après environ 20 minutes de cuisson, le riz est cuit. Si le risotto se détache visiblement de votre cuillère, la consistance est idéale. Vous pouvez le compléter avec du parmesan râpé et un peu de beurre.

Combien de calories contiennent 100 g de riz à risotto bio non cuit ?

100 g de riz à risotto bio non cuit contiennent 356 calories (kcal).

Quel est la quantité recommandée pour le riz à risotto bio ?

Si le risotto est servi en plat principal, on peut utiliser une généreuse portion d'environ 100 g de riz à risotto non cuit par personne. Pour un risotto pour 2 personnes, le double de la quantité, soit 200 g - 250 g de riz à risotto, serait suffisant. Si le risotto est servi en accompagnement, la quantité peut bien sûr être ajustée, par exemple, réduite de moitié.

Le riz à risotto bio KoRo est-il vegan ?

Oui, notre riz à risotto bio est vegan.

Comment conserver le riz à risotto bio ?

Veuillez conserver notre riz à risotto bio à l'abri de la chaleur, dans un endroit sec et non avec des substances à forte odeur ou à forte saveur.

Puis-je pré-cuire et réchauffer le risotto ?

Bonne nouvelle : oui, le risotto précuit ou les restes de la veille peuvent être réchauffés. Toutefois, il est important de ne pas laisser le riz cuit à température ambiante, mais de le conserver au réfrigérateur le plus rapidement possible. Les bactéries naturellement contenues dans le riz (Bacillus cereus) n'ont aucune chance de produire des poisons dangereux et vous pouvez facilement conserver les restes jusqu'à deux jours. De même, le mythe selon lequel les plats aux champignons ne doivent pas être réchauffés est dépassé de nos jours.

Quelle est la durée de conservation du riz à risotto bio ?

Notre riz à risotto bio a une durée de conservation minimale de 12 mois. Une fois cuit, le riz à risotto se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur.

Quels sont les types de riz à risotto les plus populaires ?

Afin de donner au risotto sa consistance crémeuse typique sans qu'il ne perde son aspect croquant, les variétés de riz amylacé sont très demandées. Les trois variétés de riz à risotto italiennes les plus connues et les plus importantes sont l'Arborio, le Carnaroli et le Vialone Nano. Les différences entre les variétés de riz à risotto sont minimes mais subtiles : - L'arborio est le riz à risotto le plus utilisé. Les grains sont d'environ 7 mm de long, très ronds et épais. Ils rendent le risotto particulièrement crémeux. - Le Carnaroli a été croisé avec les variétés de riz Vialone et Lencino. Les grains ont une longueur d'environ 7 mm, sont un peu plus ovales et contiennent une proportion particulièrement élevée d'amidon soluble dans l'eau. - Le Vialone Nano est une variété de riz à risotto encore moins connue. Ses grains sont plus gros et plus ronds que ceux de Carnaroli. Ils ont une légère note de noisette. Quoi qu'il en soit, si le paquet de riz indique qu'il s'agit de riz à risotto, vous êtes en sécurité.

Puis-je remplacer le riz à risotto par d'autres types de riz ?

Pour un bon risotto, vous devez vous assurer que le riz est explicitement étiqueté comme riz à risotto lorsque vous l'achetez. Pour les envies de risotto spontanées, la tentation est de remplacer le riz à risotto par un riz alternatif provenant du placard de la cuisine. En termes purement pratiques, il est bien sûr possible de cuire un risotto avec du riz "normal". Cependant, il ne restera pas grand-chose de la consistance crémeuse typique des risotto. Contrairement au basmati, au riz long grain ou au riz naturel, les variétés de riz à risotto libèrent de l'amidon pendant la cuisson. L'amidon libéré donne le goût crémeux d'un risotto. De plus, le riz à risotto reste frais et moelleux grâce à ses propriétés particulières de cuisson.

Quels sont les accompagnements idéaux pour le risotto ?

Le risotto est un plat très nourrissant. Servi en plat principal, il ne nécessite pas nécessairement d'accompagnement. Toutefois, si l'on veut servir quelque chose avec, le ciabatta ou la baguette sont idéales comme accompagnements. Une salade verte convient également, qu'il s'agisse d'un risotto aux champignons, à la viande ou au poisson.

Le riz à risotto bio contient-il du gluten ?

Non, le riz est sans gluten par nature. Notre riz à risotto bio peut seulement contenir des traces de gluten (< 20 ppm).

Puis-je manger du risotto pendant ma grossesse ?

La possibilité de manger un risotto pendant la grossesse dépend de la façon dont il est préparé. De nombreuses recettes de risotto utilisent du vin blanc. Le temps de cuisson court d'un risotto, d'environ 20 minutes, peut faire que l'alcool ne s'évapore pas complètement. Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de manger des plats dont l'alcool n'a pas été cuit ou n'a été que légèrement cuit. En revanche, le parmesan, en raison de sa longue période de maturation et de stockage (12 à 72 mois), ne contient pratiquement pas de listeria ou de bactéries dangereuses pour les femmes enceintes.

Mon bébé ou mon jeune enfant peut-il manger du risotto ?

Si les enfants mangent du risotto, le vin blanc peut facilement être remplacé par un bouillon supplémentaire. Une gorgée de jus de pomme trouble ou de vinaigre de riz dilué peut également en rehausser le goût. D'ailleurs, les parents dont les bébés ne mangent pas encore de nourriture solide peuvent simplement mixer le risotto.

Mon chien peut-il manger du riz à risotto ?

Oui, les chiens peuvent aussi manger du riz à risotto cuit. En théorie, le riz peut même faire partie de l'alimentation quotidienne de votre chien. En cas de diarrhée seulement, un chien ne doit pas manger de grandes quantités de riz.

Qu'en disent les autres ? Riz à risotto bio 5 kg

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